Pumpkin Pies

Name: Pumpkin Pies
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: Dessert, Gebäck
Ingredients: 500 g Kürbis (z. B. Butternut); 1 Apfel (z. B. Boskoop); 1 cm Ingwer; 1 EL Butter; 2 EL Zucker; 1.5 dl Apfelsaft; 1 EL Zitronensaft; 0.25 TL Zimt; 12 Dessert-Bödeli (Tartelettes, ca. 175 g); 4 EL Preiselbeeren aus dem Glas; 2 EL Kürbiskerne

Nicht nur an Halloween eine delikate Köstlichkeit!

Zutaten

Anzahl Personen

500 g	Kürbis (z. B. Butternut)
1	Apfel (z. B. Boskoop)
1 cm	Ingwer
1 EL	Butter
2 EL	Zucker
1.5 dl	Apfelsaft
1 EL	Zitronensaft
0.25 TL	Zimt
12	Dessert-Bödeli (Tartelettes, ca. 175 g)
4 EL	Preiselbeeren aus dem Glas
2 EL	Kürbiskerne

Und so wirds gemacht:

Kürbis und Apfel schälen, in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Ingwer schälen, in Scheibchen schneiden. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Kürbis, Apfel, Ingwer und Zucker andämpfen. Apfel- und Zitronensaft dazugiessen, Zimt beigeben, offen bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Min. weich köcheln. Kürbis und Apfel mit der Flüssigkeit fein pürieren, durch ein Sieb streichen, auskühlen.
Kürbismus glatt rühren, in die Bödeli verteilen. Preiselbeeren darauf verteilen. Kürbiskerne grob hacken, darüberstreuen.

Zusatzinformationen

Ergibt 12 Stück
Lässt sich vorbereiten: Kürbismus ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, auskühlen, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

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