Canard casablanca

Name: Canard casablanca
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Früchte, Fleisch
Ingredients: 0.5 TL Fenchelsamen; 0.5 TL Koriandersamen oder -pulver; 1 TL Ras el Hanout (Gewürzmischung); 0.25 TL Zimt; 1 Bio-Zitrone; 2 Entenbrüstli (je ca. 180 g); 1 EL Olivenöl; wenig de Fleur de Sel

Verbreitet den Duft Marokkos: Mit Ras el Hanout, Fenchel- und Koriandersamen gewürzte Entenbrust vom Grill.

Vor- und zubereiten: 10 min
Grillieren: 10 min
Nährwerte pro Portion (1/4): -

lactosefreiglutenfrei

Zutaten

Fenchelsamen: NaN TL
Koriandersamen oder -pulver: NaN TL
Ras el Hanout (Gewürzmischung): NaN TL
Zimt: NaN TL
Bio-Zitrone: NaN
Entenbrüstli (je ca. 180 g): NaN
Olivenöl: NaN EL
de Fleur de Sel: wenig

Und so wird’s gemacht

Fenchelsamen
NaN TL
Koriandersamen oder -pulver
NaN TL
Ras el Hanout (Gewürzmischung)
NaN TL
Zimt
NaN TL
Bio-Zitrone
NaN
Entenbrüstli (je ca. 180 g)
NaN
Olivenöl
NaN EL
de Fleur de Sel
wenig
Fenchelsamen und Koriander zerstossen, mit Ras el Hanout und Zimt mischen. Zitronenschale dazureiben, mischen. Fettschicht der Entenbrüstli einschneiden, Entenbrüstli beidseitig mit Öl bestreichen, in der Würzmischung wenden. Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Entenbrüstli bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 5 Min. grillieren, mit Fleur de Sel salzen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.