Geschnetzeltes mit Broccoli

Name: Geschnetzeltes mit Broccoli
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 3 EL Sojasauce; 2 EL Austernsauce; 3 EL Sesam; 2 grüne Peperoncini, entkernt, fein gehackt; 600 g geschnetzeltes Rindfleisch; Öl zum Rührbraten; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 Broccoli (ca. 700 g), in Röschen; 2 dl Gemüsebouillon; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf; 2 EL Sesam, geröstet; 3 EL Koriander, fein geschnitten

Mit feiner Marinade aus Austern- und Sojasauce mit Peperoncini!

Zutaten

Anzahl Personen

3 EL	Sojasauce
2 EL	Austernsauce
3 EL	Sesam
2	grüne Peperoncini, entkernt, fein gehackt
600 g	geschnetzeltes Rindfleisch
	Öl zum Rührbraten
0.75 TL	Salz
wenig	Pfeffer
2	Broccoli (ca. 700 g), in Röschen
2 dl	Gemüsebouillon
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf
2 EL	Sesam, geröstet
3 EL	Koriander, fein geschnitten

Und so wirds gemacht:

Sojasauce und alle Zutaten bis und mit Peperonicini verrühren. Fleisch beigeben, mischen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 30 Min. marinieren.
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen.
Öl im Wok oder in einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise je ca. 2 Min. rührbraten, herausnehmen, würzen, warm stellen. Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen, evtl. wenig Öl beigeben.
Broccoli ca. 5 Min. rührbraten. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln. Fleisch wieder beigeben, mischen, würzen. Sesam und Koriander darüberstreuen.

Nährwert pro Portion:

kcal

299

12g

41g

Zusatzinformationen

Dazu passen: Eiernudeln, Parfümreis.

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Zu diesem Rezept passt:

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten