Zucchini-Flammkuchen

Name: Zucchini-Flammkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Apéro, Gebäck, Hauptspeise, Vorspeise
Ingredients: 150 g Mehl; 0.25 TL Salz; 0.25 Würfel Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt; 1 dl lauwarmes Wasser; 1 TL Olivenöl; 100 g fettreduzierter Frischkäse (z. B. St-Môret); 2 EL geriebener Sbrinz; 1 EL Zitronenthymian-Blättchen; 0.25 TL Fleur de Sel; wenig Pfeffer; 400 g Zucchini, grob gerieben; 50 g Heidelbeeren; 50 g fettreduzierter Frischkäse (z. B. St-Môret); 1 TL Olivenöl; 0.25 TL Fleur de Sel; wenig Pfeffer

Schon probiert? - Flammkuchen mit Zucchini, Heidelbeeren und Frischkäse.

Zutaten

Anzahl Personen

150 g	Mehl
0.25 TL	Salz
0.25 Würfel	Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt
1 dl	lauwarmes Wasser
1 TL	Olivenöl
100 g	fettreduzierter Frischkäse (z. B. St-Môret)
2 EL	geriebener Sbrinz
1 EL	Zitronenthymian-Blättchen
0.25 TL	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer
400 g	Zucchini, grob gerieben
50 g	Heidelbeeren
50 g	fettreduzierter Frischkäse (z. B. St-Môret)
1 TL	Olivenöl
0.25 TL	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Hefeteig: Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig auf wenig Mehl oval ca. 3 mm dick auswallen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Frischkäse und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, auf dem Teig verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 2 cm frei lassen.
Zucchini, Heidelbeeren und Frischkäse darauf verteilen, Öl darüberträufeln.
Backen: ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Flammkuchen herausnehmen, würzen.

Nährwert pro Portion:

kcal

477

12g

66g

25g

Zusatzinformationen

Tipp: Statt Zitronenthymian Thymian und wenig abgeriebene Zitronenschale verwenden.

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