Glutenfreie Rhabarber-Quarktorte

Name: Glutenfreie Rhabarber-Quarktorte
Prep time: 40 min
Cook time: 270 min
Total time: 310 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dessert
Ingredients: 100 g Butter; 420 g glutenfreie Shortbread choco (Walker's); 2 frische Eiweisse; 1 Prise Salz; 1 EL Puderzucker; 2 dl Vollrahm; 500 g Magerquark; 120 g Puderzucker; 1 Päckli Vanillezucker; 1 Bio-Zitrone; 2 Päckli veganes Geliermittel (Dr. Oetker, je ca. 4 g); 2 dl Milch; 400 g Rhabarber; 3 EL Zucker; 2 EL Wasser; 1 EL Zitronensaft; 100 g tiefgekühlte Himbeeren, angetaut

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