Glutenfreie Buchteln mit Kirschenkonfitüre
Ein himmlischer süsser Znacht: die glutenfreien Buchteln mit Kirschenkonfitüre.
- Vor- und zubereiten
- 30 min
- Aufgehen lassen
- 2 h
- Backen
- 25 min
- Nährwerte pro Stück
- 243 kcal
Zutaten
- Reismehl
- NaN g
- Buchweizenmehl
- NaN g
- Tapiokastärke (siehe Hinweis)
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Zucker
- NaN EL
- gemahlene Flohsamenschalen
- NaN EL
- Xanthan (siehe Hinweis)
- NaN TL
- Hefe (ca. 15 g)
- NaN Würfel
- Butter
- NaN g
- Milch
- NaN dl
- Halbrahm
- NaN dl
- Zucker
- NaN EL
- Vanillepaste
- NaN TL
- Kirschenkonfitüre
- NaN g
- Puderzucker zum Bestäuben
Und so wird’s gemacht
- Reismehl
- NaN g
- Buchweizenmehl
- NaN g
- Tapiokastärke (siehe Hinweis)
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Zucker
- NaN EL
- gemahlene Flohsamenschalen
- NaN EL
- Xanthan (siehe Hinweis)
- NaN TL
- Hefe (ca. 15 g)
- NaN Würfel
- Butter
- NaN g
- Milch
- NaN dl
Reismehl, Buchweizenmehl, Tapiokastärke, Salz, Zucker, Flohsamen und Xanthan in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Butter schmelzen, mit Milch beigeben, mit dem Knethaken der Küchenmaschine auf niedrigster Stufe ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 1 Std. aufgehen lassen.
- Halbrahm
- NaN dl
- Zucker
- NaN EL
- Vanillepaste
- NaN TL
- Kirschenkonfitüre
- NaN g
Rahm, Zucker und Vanillepaste in einer Pfanne heiss werden lassen. 0.75 davon in die vorbereitete Form giessen. Teig zu 16 gleich grossen Kugeln formen, flach drücken. Je 1 TL Konfitüre in die Mitte der Rondellen geben, wieder zu Kugeln formen, in den Guss setzen, nochmals ca. 1 Std. aufgehen lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Puderzucker zum Bestäuben
Backen: ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Restlichen Guss darübergiessen, ca. 10 Min. fertig backen. Herausnehmen, etwas abkühlen, mit Puderzucker bestäuben, lauwarm servieren.
Hinweise
Form:, ,Für eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet.
Ergibt:, ,16 Stück
, ,Geformte Buchteln bis zu 2 Std. aufgehen lassen, so werden sie noch luftiger.
Hinweis:, ,Tapiokastärke und Xanthan sind in Reformhäusern oder online erhältlich.
Nährwerte
pro Stück
- Energie
243 kcal
- Fett
11 g
- Kohlenhydrate
32 g
- Eiweiss
4 g
