Glutenfreier Ricotta aus dem Ofen

Name: Glutenfreier Ricotta aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Apéro, Apéro / Fingerfood, Vorspeise
Ingredients: 1 glutenfreie Frischback-Baguette (Schnitzer Bio Classic; 180 g); 500 g Ricotta (2 Becher, je ca. 250 g); 6 Zweiglein Thymian; 50 g ungesalzene geschälte Pistazien; 2 EL Olivenöl; 1 EL Aceto balsamico bianco; 2 EL Olivenöl; 1 EL flüssiger Honig; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer

Eine heisse Apéro-Idee: Ricotta aus dem Ofen mit Pistazien, gerösteter glutenfreier Baguette und Olivenöl-Honig-Dressing.

Zutaten

Anzahl Personen

1	glutenfreie Frischback-Baguette (Schnitzer Bio Classic; 180 g)
500 g	Ricotta (2 Becher, je ca. 250 g)
6 Zweiglein	Thymian
50 g	ungesalzene geschälte Pistazien
2 EL	Olivenöl
1 EL	Aceto balsamico bianco
2 EL	Olivenöl
1 EL	flüssiger Honig
0.25 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Baguette ca. 10 Min. aufbacken, herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Ricotta aus den Bechern in die vorbereitete Form stürzen. Thymianblättchen abzupfen, Pistazien grob hacken, beides mit dem Öl mischen, auf dem Ricotta verteilen.
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens.
Baguette in Scheiben schneiden, in einer heissen Bratpfanne beidseitig je ca. 2 Min. rösten. Aceto, Öl und Honig verrühren, würzen, mit den Baguettescheiben zum Ricotta servieren.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

497

35g

30g

14g

Zusatzinformationen

Vorspeise für 4 Personen
From: Für eine ofenfeste Form von ca. 1 Liter, gefettet
Tipp: Erfolgreich stürzen: Stechen Sie mit einem spitzen Messer ein Loch in den Boden des Ricottabechers.

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