Glutenfreier Mango-Cheesecake

Name: Glutenfreier Mango-Cheesecake
Prep time: 35 min
Cook time: 240 min
Total time: 275 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: Dessert
Ingredients: 150 g glutenfreie Löffelbiskuits (Schär, Savoiardi); 80 g Butter; 1 EL Kokosraspel; 2 Mangos (je ca. 400 g); 1 EL Zucker; 1 EL Zitronensaft; 2 frische Eiweisse; 1 Prise Salz; 2.5 dl Vollrahm; 250 g Magerquark; 150 g Rahmquark oder laktosefreier Magerquark; 200 g Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia) oder laktosefreier Frischkäse; 4 EL Zucker; 3 Beutel Gelatine Express (je 15 g, Dr. Oetker); 1 Beutel Gelatine Express (15 g, Dr. Oetker); 2 EL Kokosraspel zum Bestreuen

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