Blattsalat mit Granatapfelkernen

Name: Blattsalat mit Granatapfelkernen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Gemüse , Salat
Ingredients: 2 EL Sonnenblumenkerne; 2 EL Kürbiskerne; 1 Granatapfel (ergibt ca. 150 g); 1 EL milder Senf; 3 EL Apfelessig; 4 EL Rapsöl; Salz, Pfeffer , nach Bedarf; 450 g Blattsalat; 50 g Portulak; 30 g Rucola-Sprossen

Ein leichter Sommersalat. Dieses Rezept ist vegan, gluten- und laktosefrei.

Vor- und zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 213 kcal

veganlactosefreiglutenfreischlank

Zutaten

Sonnenblumenkerne: NaN EL
Kürbiskerne: NaN EL
Granatapfel (ergibt ca. 150 g): NaN

milder Senf: NaN EL
Apfelessig: NaN EL
Rapsöl: NaN EL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Blattsalat: NaN g
Portulak: NaN g
Rucola-Sprossen: NaN g

Und so wird’s gemacht

Sonnenblumenkerne
NaN EL
Kürbiskerne
NaN EL
Granatapfel (ergibt ca. 150 g)
NaN
Kerne in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, herausnehmen, abkühlen. Granatapfel halbieren, Kerne auslösen.
milder Senf
NaN EL
Apfelessig
NaN EL
Rapsöl
NaN EL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Blattsalat
NaN g
Portulak
NaN g
Rucola-Sprossen
NaN g
Senf, Essig und Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Kurz vor dem Servieren Kerne, Granatapfelkerne, Blattsalat, Portulak und Sprossen beigeben, mischen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 213 kcal
Fett: 17 g
Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiss: 5 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.