Ruchmehlzopf
Den schnell vorbereiteten Teig für 2 Stunden aufgehen lassen und vor dem Backen aus zwei langen Strängen einen Zopf flechten.
- Vor- und zubereiten
- 15 min
- Aufgehen lassen
- 2 h
- Backen
- 35 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- -
Zutaten
- Ruchmehl
- NaN g
- Salz
- NaN EL
- Zucker
- NaN TL
- Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
- NaN Würfel
- Butter, weich
- NaN g
- Milchwasser (1/2 Milch, 1/2 Wasser), lauwarm
- NaN dl
- Mehl zum Bestäuben
- wenig
Und so wird’s gemacht
- Ruchmehl
- NaN g
- Salz
- NaN EL
- Zucker
- NaN TL
- Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
- NaN Würfel
- Butter, weich
- NaN g
- Milchwasser (1/2 Milch, 1/2 Wasser), lauwarm
- NaN dl
Mehl und alle Zutaten bis und mit Hefe in einer Schüssel mischen. Butter und Milchwasser beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 1/2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
- Mehl zum Bestäuben
- wenig
Teig halbieren, beide Hälften zu je ca. 70 cm langen Strängen formen, die an den Enden dünner werden. Zopf flechten, auf ein beschichtetes Blech legen, mit Mehl bestäuben, nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen. Backen: ca. 35 Min. im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft). Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
-
- Fett
-
- Kohlenhydrate
-
- Eiweiss
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