Kartoffel-Rahmfladen

Und so wirds gemacht:

• Ofen auf 220 Grad vorheizen.

  Teig entrollen, mit dem Backpapier ins Blech legen, Boden mit einer Gabel dicht einstechen.

• Gschwellti schälen, an der Bicherraffel reiben.
• Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts rühren, bis die Masse schaumig ist. Von der Zitrone Schale dazureiben, Kartoffeln daruntermischen.
• Rahm, Blanc battu und Mandeln unter die Eimasse mischen. Masse auf den Teig verteilen, glatt streichen.
• Backen: ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Hitze auf 180 Grad reduzieren.

• Fertig backen: ca. 15 Min. Herausnehmen, etwas abkühlen, mit Puderzucker

  bestäuben.