Burrata mit Tomaten und Pesto

Name: Burrata mit Tomaten und Pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 1 Bund Basilikum , fein geschnitten; 1 Bund glattblättrige Petersilie , fein geschnitten; 2 Knoblauchzehen , gepresst; 1 EL gemahlene geschälte Mandeln; 1 roter Chili , entkernt; 2 Prisen Salz; 1 dl nicht kaltgepresstes Olivenöl; 20 g geriebener Sbrinz; 500 g Tomaten , in Scheiben; 2 Burrate (je ca. 150 g)

Selbergemachtes Pesto aus Basilikum, Petersilie, Knoblauch, Mandeln, Chili, Olivenöl und geriebenem Sbrinz herstellen. Dazu können Sie verschiedenfarbige Tomaten, Burrata und Crostini servieren.

Vor- und zubereiten: 15 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 435 kcal

vegetarischglutenfrei

Zutaten

Basilikum, fein geschnitten: NaN Bund
glattblättrige Petersilie, fein geschnitten: NaN Bund
Knoblauchzehen, gepresst: NaN
gemahlene geschälte Mandeln: NaN EL
roter Chili, entkernt: NaN
Salz: NaN Prisen
nicht kaltgepresstes Olivenöl: NaN dl
geriebener Sbrinz: NaN g

Tomaten, in Scheiben: NaN g
Burrate (je ca. 150 g): NaN

Und so wird’s gemacht

Basilikum, fein geschnitten
NaN Bund
glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
NaN Bund
Knoblauchzehen, gepresst
NaN
gemahlene geschälte Mandeln
NaN EL
roter Chili, entkernt
NaN
Salz
NaN Prisen
nicht kaltgepresstes Olivenöl
NaN dl
geriebener Sbrinz
NaN g
Basilikum und alle Zutaten bis und mit Öl pürieren. Käse daruntermischen.
Tomaten, in Scheiben
NaN g
Burrate (je ca. 150 g)
NaN
Tomaten, Burrate auf einer Platte anrichten, Pesto darauf verteilen.

Hinweise

Betty Bossi Tipp:, ,1 Baguette (z.B. Rustico), aufgeschnitten, getoastet dazu servieren.

Miele Tipp:, ,Um die Tomaten besser schälen zu können, diese im Dampfgarer bei 100 Grad 1 Min. garen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 435 kcal
Fett: 40 g
Kohlenhydrate: 7 g
Eiweiss: 10 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.