Currywurst

Name: Currywurst
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Familien-Gerichte, Fleisch
Ingredients: 1 kg Tomaten; 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenpüree; 2 EL milder Curry; 2 TL Zucker; 2 TL Edelsüss-Paprika; 1 EL Aceto balsamico bianco; 1.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 4 Kalbsbratwürste (je ca. 160 g); wenig milder Curry

Currywurst tönt pikant und ist dank den vielen Tomaten doch so mild. Beliebt bei Gross und Klein.

Vor- und zubereiten: 1 h
Nährwerte pro Portion (1/4): 520 kcal

glutenfrei

Zutaten

Tomaten: NaN kg
Zwiebel: NaN
Olivenöl: NaN EL
Tomatenpüree: NaN EL
milder Curry: NaN EL
Zucker: NaN TL
Edelsüss-Paprika: NaN TL
Aceto balsamico bianco: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Olivenöl: NaN EL
Kalbsbratwürste (je ca. 160 g): NaN
milder Curry: wenig

Und so wird’s gemacht

Tomaten
NaN kg
Zwiebel
NaN
Olivenöl
NaN EL
Tomatenpüree
NaN EL
milder Curry
NaN EL
Zucker
NaN TL
Edelsüss-Paprika
NaN TL
Aceto balsamico bianco
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Tomaten in Stücke schneiden, Zwiebel schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Tomatenpüree mit den Tomaten ca. 3 Min. mitdämpfen. Curry, Zucker, Paprika und Aceto beigeben, würzen, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 30 Min. köcheln. Sauce pürieren, offen ca. 15 Min. einköcheln.
Olivenöl
NaN EL
Kalbsbratwürste (je ca. 160 g)
NaN
milder Curry
wenig
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren. Bratwürste bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Min. braten. Würste in Rugeli schneiden, mit der Sauce anrichten. Curry darüberstäuben.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 520 kcal
Fett: 40 g
Kohlenhydrate: 15 g
Eiweiss: 23 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.