Dim Sum mit Limetten-Dip

Name: Dim Sum mit Limetten-Dip
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 3 rote Chilis; 4 Limetten; 4 EL gemahlener Rohzucker; 4 EL Fischsauce; 2 EL geröstetes Sesamöl; 16 Teigtaschen (z. B. Dim Sum mit Crevetten oder Gemüse ); 0.5 dl Wasser; 4 Snackgurken; 0.5 Bund Koriander

Dieser süss-scharfe Limetten-Chili-Dip verleiht den Teigtaschen die asiatische Note.

Vor- und zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 260 kcal

lactosefreiglutenfrei

Zutaten

Knoblauchzehen: NaN
rote Chilis: NaN
Limetten: NaN
gemahlener Rohzucker: NaN EL
Fischsauce: NaN EL

geröstetes Sesamöl: NaN EL
Teigtaschen (z. B. Dim Sum mit Crevetten oder Gemüse ): NaN
Wasser: NaN dl

Snackgurken: NaN
Koriander: NaN Bund

Und so wird’s gemacht

Knoblauchzehen
NaN
rote Chilis
NaN
Limetten
NaN
gemahlener Rohzucker
NaN EL
Fischsauce
NaN EL
Knoblauch schälen, fein hacken. Chilis entkernen, fein hacken, beides in eine kleine Schüssel geben. Von den Limetten den ganzen Saft (ca. 11/2 dl) auspressen, beigeben. Zucker und Fischsauce beigeben, verrühren, weiterrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
geröstetes Sesamöl
NaN EL
Teigtaschen (z. B. Dim Sum mit Crevetten oder Gemüse )
NaN
Wasser
NaN dl
Öl in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Teigtaschen in die Pfanne geben, Wasser dazugiessen, zugedeckt ca. 4 Min. dämpfen. Deckel entfernen, ca. 2 Min. weiterdämpfen.
Snackgurken
NaN
Koriander
NaN Bund
Gurken längs in Scheibchen schneiden, mit den Teigtaschen auf einer Platte anrichten. Korianderblättchen abzupfen, darüberstreuen, Dip dazu servieren.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 260 kcal
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 42 g
Eiweiss: 4 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.