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Grapefruits mit Bresaola
Fruchtige Grapefruit trifft auf italienischen Rinderschinken und feiert eine Komposition mit gerösteten Pinienkernen.
Und so wirds gemacht:
- Von den Grapefruits Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden. Grapefruits halbieren, in Scheiben schneiden, mit der Bresaola auf Tellern anrichten.
- Öl darüberträufeln, Pinienkerne, Pfefferminze und Fleur de Sel darüberstreuen.
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