Älpler-Knöpfli mit Lauch

Name: Älpler-Knöpfli mit Lauch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 dl Gemüsebouillon; 400 g Lauch, in ca. 5 mm dicken Ringen; 1 EL Olivenöl; 300 g Knöpfli; 1 Birne (z. B. gute Luise), in Schnitzchen; 50 g Bergkäse, grob gerieben; wenig Muskat; Salz, nach Bedarf; wenig Pfeffer

Birne gibt Gerichten einen fruchtigen Akzent Hier mit Lauch, Käse und Knöpfli. (Vegi)

Zutaten

Anzahl Personen

1 dl	Gemüsebouillon
400 g	Lauch, in ca. 5 mm dicken Ringen
1 EL	Olivenöl
300 g	Knöpfli
1	Birne (z. B. gute Luise), in Schnitzchen
50 g	Bergkäse, grob gerieben
wenig	Muskat
	Salz, nach Bedarf
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Bouillon aufkochen, Lauch beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12 Min. weich kochen.
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Knöpfli und Birne ca. 5 Min. rührbraten. Lauch mit dem Käse beigeben, mischen, würzen.

Nährwert pro Portion (1/2):

kcal

460

16g

58g

20g

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