Blattsalat mit Mozzarella

Name: Blattsalat mit Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Salat, Milchprodukte, Käse , Eier, Gemüse , Salat, Früchte
Ingredients: 0.5 EL scharfer Senf; 1 EL Apfelessig; 1 EL Rapsöl; 0.5 dl Gemüsebouillon; Pfeffer , nach Bedarf; 300 g grüner Eichblattsalat , zerzupft; 125 g Mozzarella di bufala; 4 hart gekochte Eier , in Vierteln; 8 Dörraprikosen (soft), in feinen Streifen; 3 EL Schnittlauch , fein geschnitten

Vegetarischer Salat mit hartgekochten Eiern, Dörraprikosen und würziger Senfsauce.

Vor- und zubereiten: 15 min
Nährwerte pro Portion (1/2): 438 kcal

vegetarischschlank

Zutaten

scharfer Senf: NaN EL
Apfelessig: NaN EL
Rapsöl: NaN EL
Gemüsebouillon: NaN dl
Pfeffer, nach Bedarf

grüner Eichblattsalat, zerzupft: NaN g
Mozzarella di bufala: NaN g
hart gekochte Eier, in Vierteln: NaN
Dörraprikosen (soft), in feinen Streifen: NaN
Schnittlauch, fein geschnitten: NaN EL

Und so wird’s gemacht

scharfer Senf
NaN EL
Apfelessig
NaN EL
Rapsöl
NaN EL
Gemüsebouillon
NaN dl
Pfeffer, nach Bedarf

Senf, Essig, Öl und Bouillon verrühren, würzen.
grüner Eichblattsalat, zerzupft
NaN g
Mozzarella di bufala
NaN g
hart gekochte Eier, in Vierteln
NaN
Dörraprikosen (soft), in feinen Streifen
NaN
Schnittlauch, fein geschnitten
NaN EL
Salat, Mozzarella, Eier und Dörraprikosen auf Tellern anrichten. Schnittlauch darüberstreuen, Sauce darüberträufeln.

Nährwerte

pro Portion (1/2)

Energie: 438 kcal
Fett: 31 g
Kohlenhydrate: 14 g
Eiweiss: 23 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.