Tatar mit buntem Salat

Name: Tatar mit buntem Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Salat, Milchprodukte, Käse , Eier, Gemüse , Salat, Fleisch
Ingredients: 1 Schalotte; 30 g Kapern , abgespült, abgetropft; 30 g entsteinte grüne Oliven; 4 getrocknete Tomaten in Öl , abgetropft; 300 g Rindfleisch (z. B. Huft), vom Metzger durch den Wolf gedreht; 2 EL Ketchup; 1 EL Worcestershire-Sauce; 0.5 TL Paprika; 0.5 TL Salz; wenig Cayennepfeffer; 2 EL Aceto balsamico; 2 EL Olivenöl; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf; 300 g Rüebli , grob gerieben; 100 g Jungsalat; 1 Bund Dill , zerzupft; 30 g Parmesan -Späne

Das Auge isst mit: Tatar mit zwei Esslöffeln zu Nocken formen, dazu Jungsalat mit Rüebli anrichten.

Vor- und zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/2): 448 kcal

lactosefreischlank

Zutaten

Schalotte: NaN
Kapern, abgespült, abgetropft: NaN g
entsteinte grüne Oliven: NaN g
getrocknete Tomaten in Öl , abgetropft: NaN

Rindfleisch (z. B. Huft), vom Metzger durch den Wolf gedreht: NaN g
Ketchup: NaN EL
Worcestershire-Sauce: NaN EL
Paprika: NaN TL
Salz: NaN TL
Cayennepfeffer: wenig

Aceto balsamico: NaN EL
Olivenöl: NaN EL
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf
Rüebli, grob gerieben: NaN g
Jungsalat: NaN g
Dill, zerzupft: NaN Bund
Parmesan -Späne: NaN g

Und so wird’s gemacht

Schalotte
NaN
Kapern, abgespült, abgetropft
NaN g
entsteinte grüne Oliven
NaN g
getrocknete Tomaten in Öl , abgetropft
NaN
Schalotte, Kapern, Oliven und Tomaten zusammen fein hacken, in eine Schüssel geben.
Rindfleisch (z. B. Huft), vom Metzger durch den Wolf gedreht
NaN g
Ketchup
NaN EL
Worcestershire-Sauce
NaN EL
Paprika
NaN TL
Salz
NaN TL
Cayennepfeffer
wenig
Fleisch mit allen Zutaten bis und mit Cayennepfeffer beigeben, mischen.
Aceto balsamico
NaN EL
Olivenöl
NaN EL
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Rüebli, grob gerieben
NaN g
Jungsalat
NaN g
Dill, zerzupft
NaN Bund
Parmesan -Späne
NaN g
Aceto und Öl verrühren, würzen. Rüebli, Jungsalat und Dill mischen, auf Tellern anrichten, Sauce darüberträufeln, Parmesan darüberstreuen. Tatar mit zwei Esslöffeln zu Nocken formen, neben dem Salat anrichten.

Hinweise

Tipp:, ,Für ein ausbalanciertes Gericht nur die Hälfte des Tatars zubereiten und 4 Scheiben Toastbrot, getoastet, dazu servieren.

Info:, ,Rohkost ist wieder en vogue, viele Menschen entscheiden sich dafür, weil sie abnehmen möchten oder an Allergien bzw. Unverträglichkeiten leiden. Rohkost bedeutet, nur reine und naturbelassene Produkte ohne Zusatzstoffe zu essen. Rohkostanhänger verzichten auf gekochte und verarbeitete Lebensmittel. Einige geniessen auch unbehandelte Milch, Rohmilchkäse, rohen Fisch und rohes Fleisch.

Nährwerte

pro Portion (1/2)

Energie: 448 kcal
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 20 g
Eiweiss: 42 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.