Erbslisuppe mit Schäumchen

Name: Erbslisuppe mit Schäumchen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Gemüse , Salat
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 2 Schalotten , in feinen Streifen; 500 g tiefgekühlte Erbsli; 1 dl Weisswein; 7 dl Gemüsebouillon; 1 Bund Kerbel , zerzupft; 200 g fettreduzierter Frischkäse (z. B. Philadelphia Joghurt); 1 dl Milch; 1 EL trockener weisser Vermouth (z. B. Noilly Prat)

Vegetarisches Träumchen, diese Suppe mit Frischkäse-Schäumchen!

Vor- und zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/2): 500 kcal

vegetarischschlank

Zutaten

Olivenöl: NaN EL
Schalotten, in feinen Streifen: NaN
tiefgekühlte Erbsli: NaN g
Weisswein: NaN dl
Gemüsebouillon: NaN dl

Kerbel, zerzupft: NaN Bund

fettreduzierter Frischkäse (z. B. Philadelphia Joghurt): NaN g
Milch: NaN dl
trockener weisser Vermouth (z. B. Noilly Prat): NaN EL

Und so wird’s gemacht

Olivenöl
NaN EL
Schalotten, in feinen Streifen
NaN
tiefgekühlte Erbsli
NaN g
Weisswein
NaN dl
Gemüsebouillon
NaN dl
Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Schalotten und Erbsli andämpfen. Wein dazugiessen, ca. 2 Min. einkochen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, ca. 5 Min. kochen.
Kerbel, zerzupft
NaN Bund
Suppe in ein Mixglas geben, Kerbel beigeben, fein pürieren.
fettreduzierter Frischkäse (z. B. Philadelphia Joghurt)
NaN g
Milch
NaN dl
trockener weisser Vermouth (z. B. Noilly Prat)
NaN EL
Frischkäse, Milch und Vermouth mit dem Mixstab aufschäumen, auf der Suppe anrichten.

Nährwerte

pro Portion (1/2)

Energie: 500 kcal
Fett: 24 g
Kohlenhydrate: 40 g
Eiweiss: 27 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.