Broccolisuppe mit Forelle

Name: Broccolisuppe mit Forelle
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Gemüse , Salat, Fisch
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel , fein gehackt; 1 Knoblauchzehe , gepresst; 500 g Broccoli , in Stücken; 7 dl Gemüsebouillon; Pfeffer , nach Bedarf; 1 dl Halbrahm , kalt; 250 g geräucherte Forellenfilets , zerzupft; 5 getrocknete Tomaten (Bio), in feinen Streifen; 2 EL Pinienkerne

Feines Rahmhäubchen ziert die Suppe. Dazu mit Forelle, Tomaten und Pinienkernen anrichten.

Vor- und zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/2): 511 kcal

low carbschlank

Zutaten

Olivenöl: NaN EL
Zwiebel, fein gehackt: NaN
Knoblauchzehe, gepresst: NaN
Broccoli, in Stücken: NaN g
Gemüsebouillon: NaN dl
Pfeffer, nach Bedarf

Halbrahm, kalt: NaN dl
geräucherte Forellenfilets, zerzupft: NaN g
getrocknete Tomaten (Bio), in feinen Streifen: NaN
Pinienkerne: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Olivenöl
NaN EL
Zwiebel, fein gehackt
NaN
Knoblauchzehe, gepresst
NaN
Broccoli, in Stücken
NaN g
Gemüsebouillon
NaN dl
Pfeffer, nach Bedarf

Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Broccoli kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln. Suppe pürieren, würzen, anrichten.
Halbrahm, kalt
NaN dl
geräucherte Forellenfilets, zerzupft
NaN g
getrocknete Tomaten (Bio), in feinen Streifen
NaN
Pinienkerne
NaN EL
Rahm flaumig schlagen, auf die Suppe geben. Forelle, Tomaten und Pinienkerne darauf anrichten.

Nährwerte

pro Portion (1/2)

Energie: 511 kcal
Fett: 30 g
Kohlenhydrate: 16 g
Eiweiss: 41 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.