Hörnlisuppe

Name: Hörnlisuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Hauptspeise, Suppe, Vorspeise
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 200 g Rüebli, evtl. längs halbiert, in ca. 5 mm dicken Scheiben; 200 g Zucchini, längs geviertelt, in Scheiben; 2 EL Tomatenpüree; 6 dl Gemüsebouillon; 100 g Teigwaren (Hörnli mittel); Pfeffer, nach Bedarf; 160 g Hinterschinken in Tranchen , in feinen Streifen; 40 g geriebener Sbrinz

Lecker Sattmacher mit Rüebli und Zucchini, Schink in Tomatenpüree, dazu Hörnli, Schinken und Käse.

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Olivenöl
200 g	Rüebli, evtl. längs halbiert, in ca. 5 mm dicken Scheiben
200 g	Zucchini, längs geviertelt, in Scheiben
2 EL	Tomatenpüree
6 dl	Gemüsebouillon
100 g	Teigwaren (Hörnli mittel)
	Pfeffer, nach Bedarf
160 g	Hinterschinken in Tranchen , in feinen Streifen
40 g	geriebener Sbrinz

Und so wirds gemacht:

Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Rüebli und Zucchini andämfen, Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln. Teigwaren beigeben, mischen, zugedeckt ca. 8 Min. al dente kochen, würzen.
Schinken beigeben, nur noch heiss werden lassen. Suppe anrichten, Käse darüberstreuen.

Nährwert pro Portion (1/2):

kcal

479

18g

46g

33g

Zusatzinformationen

Ergibt: Ca. 1 1/4 Liter

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