Ras el Hanout

Name: Ras el Hanout
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zimtstange; 2 EL Kreuzkümmel; 1 EL Koriandersamen; 1 TL Nelken; 1 EL Pimentkörner; 1.5 EL schwarze Pfefferkörner; 2 EL Ingwerpulver; 1 TL Cayennepfeffer; 1 EL Kurkuma; 1 TL Salz

Ras el Hanout ist eine marokkanische Gewürzmischung, die du auch einfach selbst zubereiten kann. Sie passt perfekt zu Kartoffelgerichten, Kichererbsen und Couscous.

Vor- und zubereiten: 20 min
Nährwerte pro 10 g: 22 kcal

veganlactosefreiglutenfrei

Zutaten

Zimtstange: NaN
Kreuzkümmel: NaN EL
Koriandersamen: NaN EL
Nelken: NaN TL
Pimentkörner: NaN EL
schwarze Pfefferkörner: NaN EL

Ingwerpulver: NaN EL
Cayennepfeffer: NaN TL
Kurkuma: NaN EL
Salz: NaN TL

Und so wird’s gemacht

Zimtstange
NaN
Kreuzkümmel
NaN EL
Koriandersamen
NaN EL
Nelken
NaN TL
Pimentkörner
NaN EL
schwarze Pfefferkörner
NaN EL
Zimt, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Nelken, Piment- und Pfefferkörner in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett rösten. Herausnehmen, auskühlen.
Ingwerpulver
NaN EL
Cayennepfeffer
NaN TL
Kurkuma
NaN EL
Salz
NaN TL
Die gerösteten Gewürze im Mörser zerstossen. Ingwer, Cayennepfeffer, Kurkuma und Salz daruntermischen.

Hinweise

Ergibt, ,ca. 100 g

Passt zu:, ,Couscous, Kartoffeln, Ofengemüse. Verfeinert Dips, Marinaden und Saucen.

Haltbarkeit:, ,dunkel, in einem Glas gut verschlossen ca. 2 Monate.

Nährwerte

pro 10 g

Energie: 22 kcal
Fett: 1 g
Kohlenhydrate: 4 g
Eiweiss: 1 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.