Chiliöl

Und so wirds gemacht:

• Ofen auf 100 Grad vorheizen. Die sauberen Flaschen auf ein Backblech legen, in den vorgeheizten Ofen schieben.
• Zimtstange, Lorbeerblätter, Kardamom, Sternanise, Nelken, Sesam und Pfeffer in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett rösten. Herausnehmen, in einem Mörser grob zerstossen, auskühlen.
• Chiliflocken und Salz mit den Gewürzen mischen, in die Flaschen füllen.
• Öl im Brattopf auf ca. 120 Grad erhitzen. Das heisse Öl über die Gewürze giessen. Flaschen sofort verschliessen, auf isolierender Unterlage auskühlen.