Amori mit Gorgonzola und Lattich

Name: Amori mit Gorgonzola und Lattich
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 500 g Teigwaren (z. B. Urdinkel Amori); Salzwasser , siedend; 1 EL Butter; 1 Schalotte , fein gehackt; 80 g Baumnusskerne , grob gehackt; 2 dl Halbrahm; 150 g Gorgonzola , in Stücken; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 300 g Lattiche , in breiten Streifen; 2 Prisen Salz

Vegetarisches Nudelgericht mit Gorgonzola und Baumnüssen. Statt Lattich grünen Chicorée, Jungspinat oder Nüsslisalat verwenden.

Vor- und zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 940 kcal

Zutaten

Teigwaren (z. B. Urdinkel Amori): NaN g
Salzwasser, siedend

Butter: NaN EL
Schalotte, fein gehackt: NaN
Baumnusskerne, grob gehackt: NaN g
Halbrahm: NaN dl
Gorgonzola, in Stücken: NaN g
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Olivenöl: NaN EL
Lattiche, in breiten Streifen: NaN g
Salz: NaN Prisen

Und so wird’s gemacht

Teigwaren (z. B. Urdinkel Amori)
NaN g
Salzwasser, siedend

Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abtropfen.
Butter
NaN EL
Schalotte, fein gehackt
NaN
Baumnusskerne, grob gehackt
NaN g
Halbrahm
NaN dl
Gorgonzola, in Stücken
NaN g
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Butter in derselben Pfanne warm werden lassen. Schalotte und Baumnüsse andämpfen. Rahm und Käse beigeben, heiss werden lassen, bis der Käse geschmolzen ist, würzen. Teigwaren wieder beigeben, mischen, nur noch heiss werden lassen.
Olivenöl
NaN EL
Lattiche, in breiten Streifen
NaN g
Salz
NaN Prisen
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Lattich ca. 1 Min. braten, salzen, auf den Teigwaren verteilen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 940 kcal
Fett: 50 g
Kohlenhydrate: 91 g
Eiweiss: 32 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.