Tomaten-Krawättli

Name: Tomaten-Krawättli
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 300 g Teigwaren (z. B. Krawättli); Salzwasser, siedend; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Tomatenpüree; 500 g Cherry-Tomaten, halbiert; 200 g Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia); 2 EL geriebener Parmesan; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf; einige Basilikumblätter, zerzupft; 3 EL Pinienkerne, geröstet

Nicht nur für Vegi-Fans ein Gaumenschmaus:Teigware, Tomate, Käse, Basilikum und Pininenkerne.

Zutaten

Anzahl Personen

300 g	Teigwaren (z. B. Krawättli)
	Salzwasser, siedend
2 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
2 EL	Tomatenpüree
500 g	Cherry-Tomaten, halbiert
200 g	Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia)
2 EL	geriebener Parmesan
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf
einige	Basilikumblätter, zerzupft
3 EL	Pinienkerne, geröstet

Und so wirds gemacht:

Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, ca. 2 dl Kochwasser beiseite stellen, Teigwaren abtropfen.
Öl in derselben Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Tomatenpüree andämpfen. Beiseite gestelltes Kochwasser dazugiessen, ca. 2 Min. kochen. Tomaten mit den Teigwaren beigeben, mischen, nur noch heiss werden lassen. Käse daruntermischen, würzen, Basilikum und Pinienkerne darüberstreuen.

Nährwert pro Portion:

kcal

558

25g

62g

19g

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