Fischknusperli mit Rüeblisalat

Name: Fischknusperli mit Rüeblisalat
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Kartoffeln, Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat, Fisch
Ingredients: 0.5 EL Senf; 1 Bio-Orange , wenig abgeriebene Schale, ganzer Saft; 1 EL Rapsöl; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 500 g Rüebli , grob gerieben; 800 g fest kochende Kartoffeln , in Schnitzen; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 EL Thymianblättchen; 400 g Eglifilets; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 EL Mehl; 2 Eier; 100 g Cornflakes; 150 g griechisches Joghurt nature; 0.5 EL Senf; 1 Prise Salz

Eglifilets mit knuspriger Cornflakespanade, dazu Ofenkartoffeln, Salat und Joghurt-Senf-Dip.

Vor- und zubereiten: 35 min
Backen: 35 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 501 kcal

Zutaten

Senf: NaN EL
Bio-Orange, wenig abgeriebene Schale, ganzer Saft: NaN
Rapsöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Rüebli, grob gerieben: NaN g

fest kochende Kartoffeln, in Schnitzen: NaN g
Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Thymianblättchen: NaN EL

Eglifilets: NaN g
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Mehl: NaN EL
Eier: NaN
Cornflakes: NaN g

griechisches Joghurt nature: NaN g
Senf: NaN EL
Salz: NaN Prise

Und so wird’s gemacht

Senf
NaN EL
Bio-Orange, wenig abgeriebene Schale, ganzer Saft
NaN
Rapsöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Rüebli, grob gerieben
NaN g
Rüeblisalat: Senf und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren. Rüebli beigeben, mischen, beiseite stellen.
fest kochende Kartoffeln, in Schnitzen
NaN g
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Thymianblättchen
NaN EL
Kartoffeln, Öl, Salz und Thymian in einer Schüssel mischen, auf der einen Hälfte eines mit Backpapier belegten Blechs verteilen. Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
Eglifilets
NaN g
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Mehl
NaN EL
Eier
NaN
Cornflakes
NaN g
Allfällige Gräten mit einer Pinzette aus den Fischfilets entfernen, würzen. Mehl in einen flachen Teller geben. Eier in einem tiefen Teller verklopfen. Cornflakes in einer Schüssel grob zerdrücken. Fischfilets portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei, dann in den Cornflakes wenden, Panade leicht andrücken. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, Fischfilets daneben auf das Blech legen.
griechisches Joghurt nature
NaN g
Senf
NaN EL
Salz
NaN Prise
Fertig backen: ca. 15 Min. Herausnehmen. Joghurt und Senf verrühren, salzen. Dip zu den Fischknusperli und den Kartoffelschnitzen, Rüeblisalat separat dazu servieren.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 501 kcal
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 61 g
Eiweiss: 29 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.