Backwissen

Backtipps

So macht backen Spass! Mit den Tipps von Betty Bossi bist du für jeden Fall gerüstet. Jetzt unsere genialen Backtipps entdecken und für perfekte Ergebnisse sorgen.

Süsses Gebäck

Rezepte

Cakes – die grössten Betty Bossi Hits

Was backen Schweizerinnen und Schweizer am liebsten? Genau: Cakes! Und unter all den zahlreichen gluschtigen und raffinierten Cake-Varianten gibt es die Stars, die jeder kennt, wie den getränkten Zitronencake oder den Mississippi-Cake. Ob am Geburtstag, mit den Kolleginnen und Kollegen im Büro, bei den Kindern in der Schule, zum Zvieri oder Dessert: Die Betty Bossi Hit-Cakes sind buchstäblich in aller Munde!

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Backwissen

Buttercreme: Leckerer Verzierprofi

Staunst du auch immer über die wunderschön verzierten Torten und Cupcakes beim Konditor und fragst dich, wie bekommen die das nur hin? Nun, die Lösung ist: Buttercreme. Die Dekoration ist nicht nur fürs Auge eine Freude, nein, sie schmeckt auch unglaublich lecker! Aber wie gelingt diese Buttercreme in deiner Küche?

Backwissen

Rouladen-Tipps: So gelingt die tolle Rolle

Was tun, wenn der Biscuitteig bricht? Wie wird mein Rouladenteig besonders luftig? Wie kann ich die Roulade einfach und unkompliziert einrollen? Kann ich Rouladen tiefkühlen? In diesem Beitrag werden die wichtigsten Fragen zum Thema Rouladen beantworten. Probieren lohnt sich, denn Übung macht den Meister!

Rezepte

Waffeln - köstliche Ideen für Geniesser

Waffeln sind ein ausgesprochen beliebtes Gebäck, das vor allem noch warm und knusprig köstlich schmeckt. War ihre Herstellung mit dem schweren Waffeleisen über offenem Feuer früher eine wahre Kunst, gelingen sie in der modernen Küche zum Glück mühelos. Entdecke mit Betty Bossi, wie vielseitig du Waffeln zubereiten kannst, egal ob traditionell süss oder zur Abwechslung einmal pikant.

Rezepte

Amaretti – bittersüsse Versuchung

Amaretti – kleine Köstlichkeit zum Espresso: Da kann niemand widerstehen!

Rezepte

Bricelets: ein süsser Hauch von Nichts

Nichts ist verführerischer als der Hauch von süssen Bricelets, mit Geduld selbst gemacht und liebevoll serviert. Die zarten Bretzeli spielen auch an den Bénichons in der Region Freiburg eine Hauptrolle, denn sie gehören zum traditionellen Chilbimenü. Aber sie schmecken auch zur Glace - oder einfach als süsses Mümpfeli zum Kaffee.

Backwissen

Brownies selber machen

Ob zum Kaffee, als Zvieri für Kinder oder als leckeres Dessert - Brownies werden von Jung und Alt geliebt. Sie sind einfach und schnell gemacht: Den Teig gerührt und aufs Blech oder in die Springform gestrichen, backen, und fertig sind die herrlich feuchten, unwiderstehlichen Kalorienbömbchen made in USA!

Zwetschgenwähe auf Blech mit Schlagrahm auf dunklem Hintergrund

Rezepte

Geliebte Wähen

Ob Apfelwähe, Käsewähe oder Rhabarberwähe: Wir alle lieben Wähen! Wähen backen geht schnell und einfach, und die Zutaten vom Belag über den Wähenguss bis zum Teig lassen sich beliebig variieren. Hier findest du die besten Wähen-Rezepte und die cleversten Wähen-Tipps von Betty Bossi.

ein Pie mit der ausgestochenen Anschrift: pies

Rezepte

Pie: das sind die besten Pie-Rezepte

Aussen knusprig, innen saftig: Die Pie ist ein traditionelles britisches Gericht. Für die Arbeiter in den Zinnminen Cornwalls war sie einst eine nahrhafte Mahlzeit, für die Banker in der Londoner City ist sie noch heute ein beliebter Take-away-Snack. Auch bei einem typisch englischen Picknick oder einem Fussballmatch darf die Pie natürlich nicht fehlen. Mit pikanten oder süssen Füllungen entpuppt sie sich als wahre Wundertüte!

Backwissen

Pies dekorieren: 5 einfache Varianten

Es gibt viele Möglichkeiten, deine Pies schnell, aber wirkungsvoll zu dekorieren. In unseren Videos zeigen wir dir fünf tolle Varianten.

Saisonales süsses Gebäck

aufeinander gestapelte Fasnachtsküchlein, Puderzucker wird darüber gestreut

Rezepte

Fasnachtsgebäck: Feines vor dem Fasten

Sie gehören zur Fasnacht wie die Masken und die Guggenmusik: Fasnachtschüechli, Schlüferli, Schenkeli & Co.. Die feinen, in Fett ausgebackenen Küchlein haben es kalorienmässig in sich! Aber nach dem närrischen Treiben beginnt ja die Fastenzeit - Gelegenheit genug, um die süssen Sünden zu sühnen.

Rezepte

Lebkuchen: Weihnachtsduft liegt in der Luft!

Die orientalischen Gewürze verleihen dem Lebkuchen seinen typischen Geschmack. Liebevoll verziert, macht er auf jedem Adventstisch eine gute Figur und ist ein schönes Geschenk, das von Herzen kommt. Was wäre die Adventszeit ohne Lebkuchen!

Rezepte

Sablés, butterzarte Guetzli

Das Sablé ist eine französische Guetzli-Spezialität, die auch bei uns bekannt und beliebt ist. Sablés sind buttrig, krümelig und einfach unwiderstehlich!

Brot & Brötchen backen

Themenwelten

Brot backen

Möchtest du Brot selber backen? In unserem Brot-Guide findest du alles rund ums Thema Brot backen.

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Backwissen

Wie Butterzopf flechten? Betty Bossi zeigt dir, wies geht!

Wenn der Butterzopf aus selbstgemachtem Hefeteig hübsch geflochten ist, schmeckt er gleich noch besser. Du möchtest nicht nur erfolgreich zöpfeln, sondern auch etwas anspruchsvollere Zopfbrote flechten? Dann schau dir unsere Videoanleitungen an! Vom klassischen Zweistrang-Zopf bis zum fortgeschrittenen Achtstrang-Zopf: Mit deinen Flechtkünsten punktest du beim Brunch.

Backwissen

Brötchen backen leicht gemacht

Brot ist Teil unserer Kultur und Tradition. Entsprechend föderalistisch präsentiert sich die Vielfalt an Brotsorten hierzulande. Die über 200 fantasievollen Kreationen machen Lust, selbst Hand anzulegen, Teig zu kneten und eigene Ideen zu verwirklichen.

Backwissen

Für mehr Brotgenuss

Die Schweiz ist ein Brotland. Ob grosse Brote oder kleine Brötli, für jeden Geschmack ist ganz sicher etwas dabei.

Salziges Gebäck

Kochwissen

Grissini – einfach und beliebt

Grissini stehen nicht nur in italienischen Restaurants als Appetitmacher auf dem Tisch, auch sonst sind sie als Apérogebäck oder kleiner Zwischensnack sehr beliebt. Grissini und Blätterteigstangen sind im Nu selbst gemacht.

Pikante Wähe mit Tomaten und Zucchetti auf einem Gitter

Rezepte

Pikante Wähen - herzhaft gut!

Salzige Wähen sind beliebt, schnell gemacht und lassen sich beliebig variieren. Entdecke neue und klassische Wähenrezepte!

Glutenfrei backen

Backwissen

Glutenfreies Brot, leicht gemacht

Die Schweiz ist ein Brotland. Niemand will darauf verzichten und niemand muss! Nebst Zöliakiebetroffenen eignet sich glutenfreies Brot für alle, die Weizen und Co. nicht gut vertragen. Die Vielfalt war noch nie so gross wie heute, und das Backen gelingt mit den Rezepten und Tipps von Betty Bossi auf Anhieb.

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Angeschnittener glutenfreier Schokoladen-Gugelhupf Schokoladenguss und mit Mandelstiften garniert

Gesundheit

Gelingsicher backen mit glutenfreiem Mehl

Glutenfreies Backen und Kochen sind hoch im Trend, sei es für Zöliakie-Betroffene oder Menschen, die sensitiv auf Gluten reagieren. Alle Gebäcke können auch aus glutenfreiem Mehl hergestellt werden. Damit sie sicher gelingen, ist etwas Know-how gefragt. Hier erfährst du, welche Mehlsorten glutenfrei sind und für welche Zubereitung sie geeignet sind.

Eckiger glutenfreier Mandel-Himbeer-Streuselkuchen in Stücke geschnitten

Backwissen

Backen bei Zöliakie

Ein Geburtstag ohne Kuchen ist wie eine Suppe ohne Salz. Zöliakie-Betroffene, die auf Gluten verzichten müssen, können aber nicht einfach bei Gebäck das Mehl austauschen. Glutenfreies Mehl hat so seine Tücken. Wir verraten dir, wie du trotzdem feine Torten und knuspriges Brot backen und geniessen kannst.