Brot backen | Betty Bossi

Backwissen

Für mehr Brotgenuss

Die Schweiz ist ein Brotland. Ob grosse Brote oder kleine Brötli, für jeden Geschmack ist ganz sicher etwas dabei.

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Backwissen

Brot backen mit Trockenhefe: 7 feine Brotrezepte

Möchtest du mithilfe von Trockenhefe knusprige Brote backen? Kein Problem, wir zeigen dir 7 Brotrezepte, für die sich Trockenhefe ideal eignet.

Backwissen

Das Brot in Top-Form gebracht

Brot kann frei oder in einer Form gebacken werden. Der Vorteil von Brotbackformen liegt auf der Hand: Das Brot geht beim Backen schön nach oben auf und bleibt toll in Form. Auch feine, weiche Teige ergeben so wohlgeformte, kompakte Brote mit feiner Kruste – ganz ohne Kneten! Ob Kastenbrot oder Topfbrot: Der Genuss ist garantiert – auf gehts!

Rezeptsammlung

Rezepte zum selber Brot backen

Brotduft liegt in der Luft! Entdecke unsere einfachen und knusprigen Brot-Rezepte – die Auszeichnung «Lieblings-BäckerIn» ist dir sicher.

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Brot & Brötchen, Backbuch

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Knusprige Brötchen, Buch + 3 Stempel - Kombi - Bild 1

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Topfbrote, Buch + Glasbackform - Kombi - Bild 1

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Backwissen

Brot backen ohne Hefe

Wie kann ich Brot ohne Hefe backen? Wir zeigen dir Alternativen und beantworten 6 brennende Fragen rund um die Hefe.

Backwissen

Sauerteigbrot

Mit Sauerteig ist es wie mit Wein: Er wird mit dem Alter immer besser. Gute Backstuben reichen ihren Sauerteig über viele Jahrzehnte von Generation zu Generation weiter. Es dauert ca. 9 Tage, bis Ihr Sauerteigansatz parat ist für das Backen mit Ihrer dauerhaften Sauerteigkultur.

Brot wird auf einem Brettl aufgeschnitten und es liegen schon 2 geschnittene Scheiben dort

Kochwissen

Brot richtig aufbewahren – 5 Tipps

Im Brotland Schweiz wird besonders gerne und viel Brot gegessen. Doch oft wird das Brot zu Hause falsch gelagert. Wird Brot falsch gelagert, wir es schnell trocken, geschmacklos oder fängt gar an zu schimmeln. Wie kann dies verhindert werden? Wir haben ein paar Tipps für die beste Lagerung von Brot.

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