Spaghetti auf Teller, Fussili in tiefem Teller, Lasagne in Gratinform

Themenwelten

Pasta-Guide: Rezepte & Tipps

Ob klassisch italienisch, kreativ neu interpretiert oder blitzschnell zubereitet: Pasta bringt Vielfalt und Geschmack auf den Teller. Entdecke leckere Rezepte, hilfreiche Tipps zur perfekten Zubereitung und Inspiration für jede Gelegenheit. Tauche ein in die Welt der Pasta und lass dich von neuen Ideen begeistern!

Lebensmittelwissen

Pastasorten im Überblick

Wer Pasta sagt, denkt zuerst an Spaghetti, aber das Pasta-Universum ist fast unendlich! Nur schon unter den langen Sorten hat man die Qual der Wahl: Capellini, Spaghettini, Tagliatelle, Pappardelle, Linguine und Candele – das tönt schon wie eine italienische Opernarie! Aus diesem Angebot wählt man dickere, dünne, hohle, glatte oder gewellte Pasta, je nach Art der Sauce und persönlichem Gusto. Buon appetito!

Jetzt entdecken

frische Tagliatelle werden in die Hände genommen

Kochwissen

Pasta selber machen

Spaghetti, Nudeln, Lasagne, Ravioli und Gnocchi schmecken doppelt so gut, wenn man sie in der eigenen Küche selber herstellt. Nichts ist so einfach in der Zubereitung wie Pasta-Teig: Mehl und Eier oder Wasser, eine Prise Salz, dazu etwas Handarbeit und Geduld und fertig ist die frische Pasta «alla casalinga» – Teigwaren wie in einer italienischen Trattoria.

One Pot Pasta mit Mozzarellaperlen und Oliven

Kochwissen

One Pot Pasta: 7 Fragen, 7 Antworten

Das Mittagessen steht in einer knappen halben Stunde auf dem Tisch, und ausser einem Topf gibt es fast nichts abzuwaschen: One Pot Pasta ist ideal für die schnelle Alltagsküche. Die Teigwaren und alle weiteren Zutaten werden zusammen roh in einen Topf gegeben. Das Resultat nach rund 15 Minuten: wunderbar cremige, aromatische Pasta! 7 Antworten auf 7 häufig gestellte Fragen.

Kochwissen

Lasagne richtig zubereiten

Aus dem Ofen direkt auf den Tisch: Lasagne ist das Lieblingsgericht vieler Kinder, aber auch Erwachsene schätzen die norditalienische Spezialität über alles. Die raffiniert geschichtete Kombination von Pasta, Parmesan, kräftiger Bolognese- und sämiger Béchamelsauce verführt mit ihrem Duft, schon lange bevor sie serviert wird. Buon appetito!

Alles für den Pastagenuss Zuhause

Lasagnes & cannellonis, livre de cuisine - Bild 1

22.95

Lasagnes & cannellonis, livre de cuisine

27.95

Käsereibe, weiss

59.95

Pastamaschine, Edelstahl

27.95

Abtropfsieb klein

22 Zentimeter 26 Zentimeter

19.95

Spaghettizange

Pasta - du one pot pasta à la pâtes de luxe - Bild 1

36.95

Pasta - du one pot pasta à la pâtes de luxe

Pasta mit Linsenbolognese und Schälchen mit Parmesan

Kochwissen

5 Tipps, damit die Sauce an der Pasta haftet

Wir zeigen dir, worauf geachtet werden muss, wenn die Sauce an der Pasta haften bleiben soll.

Jetzt entdecken

Penne und Fusilli mit Tomatensauce in zwei Teller und Spaghetti mi Parmesan, Holzbrett und Tomaten

Kochwissen

Welche Sauce passt zu welcher Pasta?

Kurz oder lang, glatt oder gerillt, als Röhren, Spiralen oder Muscheln: Pasta gibts in allen Formen. Doch welche passt zu welcher Sauce? Spaghetti und aglio, olio e peperoncino scheinen ein Traumpaar zu sein. Kann man aber Maccheroni mit einem herzhaften Bologneser Ragù kombinieren? Bei der Wahl der Pasta hat oft die Sauce das letzte Wort.

Kochwissen

Teigwaren warm halten: 6 Tipps und Tricks

Es kommt oft vor, dass man Teigwaren für kurze Zeit warm halten muss. Sei es, weil Gäste oder Familienmitglieder noch nicht eingetroffen sind oder weil für eine grössere Gesellschaft gekocht werden, und eine grosse Menge Pasta vorbereitet werden muss. Wir verraten dir 6 einfache und wirkungsvolle Tipps, wie Teigwaren warm gehalten werden können, ohne dass sie danach zusammenkleben.

Pasta von One-Pot-Pasta bis Pasta Deluxe, Kochbuch - Bild 1

36.95

Pasta von One-Pot-Pasta bis Pasta Deluxe, Kochbuch

-29%

199.95

Pastamaschine, vollautomatisch

Schüssel mit leichter Spaghetti Carbonara mit Schinken und Lauch

Rezeptsammlung

Pasta-Gerichte

Entdecke die Vielfalt der Pasta-Küche! Von schnellen Gerichten für den Alltag bis zu raffinierten Rezepten für besondere Anlässe – lass dich inspirieren und geniesse Pasta in all ihren köstlichen Variationen.

Jetzt entdecken

Rezeptsammlung

Vegane Pasta-Rezepte

Du liebst Pasta und du liebst sie vegan? Voilà, hier findest du eine bunte und schöne Auswahl an herrlich feinen Pasta-Gerichten ganz nach deinem Gusto!

Rezeptsammlung

Pasta-Saucen-Rezepte

Auf der Suche nach einer herzhaften Sauce für einen feinen Teller Pasta? Hier findest du die beliebtesten Saucen-Klassiker und überraschende Neukreationen.

Rezeptsammlung

Lasagne-Rezepte

Nichts geht über den Duft einer knusprigen Lasagne im Ofen! Hier findest du die besten Lasagne-Rezepte zum Schwelgen und Geniessen. Buon appetito!

Weitere leckere Pasta-Rezepte die dir gefallen könnten:

Spaghetti Alfonso

Total: 30 min

Pilz-Spaghetti

Total: 35 min

Vegetarische Spaghetti Carbonara

Total: 30 min

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Total: 20 min

Spaghetti alla carbonara mit Rahm

Total: 30 min

Mediterrane One Pot Pasta

Total: 25 min

Kochwissen

Lasagne, Cannelloni & Co: So gelingen die Klassiker der italienischen Küche

Ursina, Beraterin bei Betty Bossi, teilt in 9 Videos Expertentipps für Cannelloni, Lasagne, Penne und Spaghetti. Mit ihren Anleitungen gelingen dir die italienischen Klassiker zu Hause. Mehr erfahren!

Jetzt entdecken

Rezepte

Älplermagronen - die Pasta der Sennen

Älplermagronen mit Apfelmus sind so typisch schweizerisch wie die Löcher im Emmentaler. Längst hat das währschafte und doch spezielle Gericht den Weg von der Alp ins Tal hinunter gefunden. Wir Schweizer essen seit mehr als 180 Jahren Teigwaren und die Älplermagronen, die Pasta der Sennen, sind eines unserer Lieblingsrezepte.

Kochwissen

Schweizer Teigwaren: Hörnli, Müscheli & Co.

Hörnli, Müscheli, Buchstaben und Fideli: Hinter den typisch schweizerischen Namen stecken sichere Werte der Schweizer Küche. Die originellen Formen wecken Kinderheitserinnerungen und lassen nostalgisch werden. Aber Schweizer Teigwaren sind nicht nur hübsch anzusehen, sie sind auch gute Energielieferanten und äusserst vielseitig in der Zubereitung. Höchste Zeit, dass man vor lauter Pasta auch den Schweizer Teigwaren wieder mehr Beachtung schenkt.

Sinnbild mit Teigwaren aus Hülsenfrüchten und Mais

Kochwissen

Glutenfreie Pasta – welche schmeckt am besten?

Spaghetti, Fusilli, Hörnli, Tortellini – ein Leben ohne Pasta ist schwer vorstellbar. Wer sich glutenfrei ernährt, müsste eigentlich auf Pasta verzichten, denn herkömmliche Teigwaren werden aus Weizen oder Dinkel hergestellt. Zum Glück gibt es heute eine grosse Auswahl an glutenfreien Teigwaren aus anderen Zutaten, die richtig gut schmecken. Entdecke die Vielfalt und die wichtigsten Tipps für den vollen glutenfreien Genuss.