So gelingt dein Streuselkuchen

Ob zum Znüni, Zvieri oder einfach so: Ein guter Streuselkuchen zaubert sofort ein Lächeln aufs Gesicht. Und das Beste? Er ist viel einfacher gemacht, als du denkst. Wir zeigen dir, worauf du achten solltest – damit dein Streuselkuchen immer gelingt.

Eine Faustregel für den besten Streusel gibt es nicht.

Die Streusel-Stars

Streusel bestehen aus drei Zutaten: Mehl, Butter und Zucker. Das Verhältnis bestimmst du – je nach Geschmack:

Mehr Butter: für buttrig-weiche Streusel
Mehr Mehl: für mürbe, trockene Streusel
Brauner Zucker: macht sie extra knusprig

Tipp: Kalte Butter ergibt gröbere Streusel, warme Butter feinere.

Springform, antihaft, rund, 26 cm - Bild 1

29.95

Springform, antihaft, rund, 26 cm

20 cm 24 cm 26 cm

59.95

Kaiser Springform La Forme Plus, rund, 30 cm

20 cm 24 cm 26 cm 30 cm

Expert:innen Meinung

Lust auf Experimente?

Mehr Knusper: Ersetze ein Drittel des Mehls durch Cornflakes, Kokos- oder Haferflocken.
Nussige Variante: Tausche die Hälfte des Mehls gegen gemahlene Haselnüsse oder Mandeln aus.
Grössere Streusel: Länger rühren oder ein wenig kaltes Wasser dazugeben.
Zu weiche Streusel: Einfach etwas Mehl unterkneten – so wird die Masse wieder krümelig.
Brauner Zucker: Macht die Streusel noch knuspriger, weil er weniger gut schmilzt.
Boden aus Streuselteig: Streusel auf dem Blech oder in der Form leicht andrücken – fertig ist der knusprige Kuchenboden!

Sarah

Leiterin Kulinarik-Content

Keine Zeit für Teig? Auch ohne Boden ein Genuss!

Apfel-Crumble

Äpfel, überbacken mit feinen Streuseln aus Mandeln mit einem Hauch Rosmarin: ein herrlich herbstlicher, veganer Crumble, der auch mit Birnen schmeckt.

Total: 1 h
Aktiv: 20 min

Zum Rezept

Streusel können problemlos vorbereitet und dann tiefgekühlt werden.

Streusel auf Vorrat

Streusel lassen sich prima vorbereiten und einfrieren:

Streusel zubereiten und auf ein Backpapier legen.
Einfrieren, bis sie fest sind.
Portionieren und bei Bedarf direkt gefroren verwenden.

Streuselkuchen mit Aprikosen

Total: 1 h 25 min
Aktiv: 35 min

Aprikosen-Apfel-Streuselkuchen

Total: 2 h
Aktiv: 30 min

Aprikosenstreusel

Total: 35 min
Aktiv: 15 min

Kaki-Streuselkuchen

Total: 1 h 20 min
Aktiv: 25 min

Quarkkuchen mit Streuseln

Total: 3 h 15 min
Aktiv: 35 min

Glutenfreier Mandel-Streuselcake

Total: 1 h 20 min
Aktiv: 20 min

Zwetschgen-Streuselkuchen

Total: 1 h 5 min
Aktiv: 30 min

Melonen-Streuselkuchen

Total: 55 min
Aktiv: 30 min

Pikante Streusel

Streusel können auch salzig:

Zutaten: 4 EL Paniermehl, 2 EL geriebener Parmesan, 2 EL Olivenöl
Würzen: Mit Kräutern wie Peterli oder Thymian verfeinern.
Anwendung: Über Gratins oder Gemüsewähen streuen und backen.

Streusel-Trio für Spargeln

Total: 5 min

Eier-Speck-Streusel

Total: 15 min

Selleriesuppe mit Baumnuss-Streusel

Total: 8 min

Spaghettisalat mit Streuseln

Total: 55 min
Aktiv: 40 min

Nüsslisalat mit Streuseln

Total: 20 min

Erdnussbutterküchlein auf denen Nüsse gestreut werden

Backwissen

Backen & Desserts

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