Vegetarisches Grillieren: Die besten Vegi-Alternativen zu Fleisch
Grillieren ohne Fleisch? Klar doch! Ob du Vegetarier:in bist oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchtest – wir zeigen dir, wie vielseitig und lecker vegetarisches Grillieren sein kann.
Sarah
Leiterin Kulinarik-Content
Du willst ohne Fleisch grillieren, aber nicht auf Geschmack verzichten? Hier findest du die besten vegetarischen Grillrezepte. Ob Käse, Gemüse oder pflanzliche Proteinbomben – wir zeigen dir kreative und einfache Ideen, die alle begeistern.
Halloumi & Co.
Käse auf dem Grill ist ein echter Hit. Halloumi, Tomme oder Scamorza schmelzen nicht nur wunderbar, sondern bringen auch ordentlich Geschmack.
Unsere Käse-Hits für den Grill
Halloumi: Halbfester Grill- und Bratkäse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch aus Zypern.
Feta: Griechischer Schafkäse, eingelegt in Salzlake. Leicht bröckelig, aber grillt gut in Alu-Päckli.
Paneer: Schnittfester indischer Käse aus Kuhmilch. Mild im Geschmack, ideal zum Marinieren.
Tomme & Camembert: Weichkäse aus der Schweiz und Frankreich – am besten in der Grillschale.
Scamorza: Fester italienischer Käse mit rauchigem Aroma.
Gemüse – Gefüllt, gegrillt, geliebt
Bunt, saftig und voller Aroma: Gefülltes Gemüse ist wie gemacht für den Grill. Ob klassisch mediterran oder überraschend asiatisch – hier ist Kreativität gefragt.
Unsere Favoriten vom Grill
Peperoni: Die Grill-Queen unter den Gemüsen. Lässt sich super mit Couscous, Feta oder Quinoa füllen.
Zucchini: Längs halbiert und ausgehöhlt. Ideal für eine Füllung mit Tomaten, Oliven und Grillkäse.
Auberginen: In Scheiben grillieren oder als Röllchen mit Ricotta oder Hummus füllen.
Champignons: Die grossen Portobello-Pilze sind perfekt für Käsefüllung oder als Vegi-Burger-Patty.
Tomaten: Klein, rund, gefüllt mit Kräuterbutter oder Frischkäse – und blitzschnell fertig.
Vegi-Burger & Tätschli
Burger ohne Fleisch? Unbedingt! Mit Hülsenfrüchten, Gemüse und Gewürzen zauberst du ganz einfach herzhafte Tätschli, die satt machen – und super schmecken.
Kichererbsen-Tätschli: Sättigend, würzig und voller Protein. Mit etwas Kreuzkümmel kriegen sie den perfekten Twist.
Hirsetaler: Goldgelb, knusprig und ideal zum Vorbereiten. Schmecken auch kalt am nächsten Tag.
Linsen-Burger: Kräftig im Geschmack, am besten mit Rüebli, Sellerie und frischen Kräutern kombinieren.
Gemüse-Tätschli: Der Allrounder. Einfach aus Rüebli, Zucchini und Käse – geht immer.
Bohnenpatties: Schwarze Bohnen sorgen für Biss und Bindung. Dazu passen Chili und Koriander.
Tofu & Tempeh – Von wegen fad!
Tofu und Tempeh sind echte Verwandlungskünstler. Richtig gewürzt, holen sie selbst Fleischfans ab – mit Biss, Röstaromen und jeder Menge Umami. Ob fest, mariniert oder geräuchert – bei der Karma-Linie von Betty Bossiist alles dabei.
Unsere Top-Tofu-Varianten
Tofu-Spiessli: Festen Tofu würfeln, marinieren und mit Gemüse aufspiessen – ideal für die Glut.
Tempeh-Scheiben: In Sojasauce, Limettensaft und Ingwer marinieren. Kurz grillieren – fertig!
Räuchertofu: Bereits kräftig im Geschmack – super für schnelle Grillabende.
Tofu-Steak: Dicke Scheiben mit BBQ-Marinade einstreichen. Kurz scharf anbraten, dann indirekt ziehen lassen.
Tempeh-Würfel: Perfekt für Bowls oder als knuspriger Salattopper nach dem Grillieren
Der Tipp mit dem Dip
Lust auf mehr Vegi-Grillspass?
Während der Grillsaison findest du bei Coop und auf coop.chein breites Angebot an pflanzlichen Grillalternativen. Ob Bratwurst, Burger, Grillsteak oder Pouletspiessli – unter Marken wie Coop Délicorn, Karma, Planted, The Green Mountain oder Yolo wirst du garantiert fündig.
