Kürbis-Zimt-Suppe

Name: Kürbis-Zimt-Suppe
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Gemüse , Salat
Ingredients: 30 g Butter; 1 Zwiebel , fein gehackt; 1.2 kg Kürbis (z. B. Muscade), in Stücken (ergibt ca. 900 g); 1 dl Weisswein; 8 dl Gemüsebouillon; 1 TL Zimt; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf; 1 dl Halbrahm; 0.5 TL Zimt; 3 EL Kernen-Mix , geröstet

Kürbis-Zimt-Suppe - ein Süppchen zum Gernhaben!

Vor- und zubereiten: 40 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 236 kcal

vegetarisch

Zutaten

Butter: NaN g
Zwiebel, fein gehackt: NaN
Kürbis (z. B. Muscade), in Stücken (ergibt ca. 900 g): NaN kg

Weisswein: NaN dl
Gemüsebouillon: NaN dl
Zimt: NaN TL
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf

Halbrahm: NaN dl
Zimt: NaN TL
Kernen-Mix, geröstet: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Butter
NaN g
Zwiebel, fein gehackt
NaN
Kürbis (z. B. Muscade), in Stücken (ergibt ca. 900 g)
NaN kg
Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Kürbis ca. 3 Min. mitdämpfen.
Weisswein
NaN dl
Gemüsebouillon
NaN dl
Zimt
NaN TL
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Wein und Bouillon dazugiessen, Zimt beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. köcheln. Suppe pürieren, würzen.
Halbrahm
NaN dl
Zimt
NaN TL
Kernen-Mix, geröstet
NaN EL
Rahm mit Zimt flaumig schlagen. Suppe in vorgewärmte Teller anrichten, Zimtrahm darauf verteilen, Kerne darüberstreuen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 236 kcal
Fett: 17 g
Kohlenhydrate: 14 g
Eiweiss: 5 g

Kooperation

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