Airfryer Baba Ganoush

Name: Airfryer Baba Ganoush
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Auberginen (ca. 600 g); 1 Bio-Zitrone; 1 Knoblauchzehe; 2 EL glattblättrige Petersilie; 2 EL Olivenöl; 1 TL Fleur de Sel; wenig Pfeffer

Der Dip aus Auberginen ist der optimale Begleiter zu Falafel, Fladenbrot und Kartoffelschnitzen. Die Auberginen lassen sich im Airfryer einfach backen.

Vor- und zubereiten: 45 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 85 kcal

veganlactosefreiglutenfrei

Zutaten

Auberginen (ca. 600 g): NaN

Bio-Zitrone: NaN
Knoblauchzehe: NaN
glattblättrige Petersilie: NaN EL
Olivenöl: NaN EL
Fleur de Sel: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Auberginen (ca. 600 g)
NaN
Auberginen längs halbieren, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Auberginenhälften mit den Schnittflächen nach unten in die Frittierschubladen legen.
Heissluftfrittieren: ca. 30 Min. bei 180 Grad. Herausnehmen, etwas abkühlen. Auberginenfleisch mit einem Löffel aus der Schale kratzen, in eine Schüssel geben.
Bio-Zitrone
NaN
Knoblauchzehe
NaN
glattblättrige Petersilie
NaN EL
Olivenöl
NaN EL
Fleur de Sel
NaN TL
Pfeffer
wenig
Von der Zitrone wenig Schale abreiben und 1 EL Saft auspressen, Knoblauchzehe pressen, Petersilie grob schneiden. Alles dem Auberginenfleisch beigeben, pürieren. Öl daruntermischen, würzen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 85 kcal
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 5 g
Eiweiss: 2 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.