Asia-Nudeln

Name: Asia-Nudeln
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 150 g Teigwaren (z. B. chinesische Eiernudeln); Salzwasser , siedend; 300 g Fenchel; 400 g Rüebli; 1 Zwiebel; 1 roter Peperoncino; Öl zum Braten; 300 g Hackfleisch (Rind); 1 EL Tomatenpüree; 2 dl Bouillon; 3 EL Sojasauce

Pasta mit einem Hauch Fernost. Eine würzige Alternative zu den üblichen Teigwaren-Gerichten.

Vor- und zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 378 kcal

lactosefreischlank

Zutaten

Teigwaren (z. B. chinesische Eiernudeln): NaN g
Salzwasser, siedend

Fenchel: NaN g
Rüebli: NaN g
Zwiebel: NaN
roter Peperoncino: NaN

Öl zum Braten
Hackfleisch (Rind): NaN g
Tomatenpüree: NaN EL
Bouillon: NaN dl
Sojasauce: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Teigwaren (z. B. chinesische Eiernudeln)
NaN g
Salzwasser, siedend

Nudeln im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen.
Fenchel
NaN g
Rüebli
NaN g
Zwiebel
NaN
roter Peperoncino
NaN
Fenchel fein hobeln. Rüebli und Zwiebel schälen, fein hobeln. Peperoncino entkernen, in Ringe schneiden.
Öl zum Braten

Hackfleisch (Rind)
NaN g
Tomatenpüree
NaN EL
Bouillon
NaN dl
Sojasauce
NaN EL
Wenig Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hackfleisch ca. 3 Min. anbraten, Tomatenpüree ca. 2 Min. mitbraten. Fenchel, Rüebli, Zwiebel und Peperoncino beigeben, ca. 5 Min. rührbraten. Bouillon und Sojasauce dazugiessen, Nudeln daruntermischen, heiss werden lassen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 378 kcal
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 35 g
Eiweiss: 23 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.