Bitterorangen-Senf

Name: Bitterorangen-Senf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Früchte
Ingredients: 70 g gelbe Senfkörner (siehe Hinweis); 1 dl Aceto balsamico bianco; 1 dl Orangensaft; 200 g Bitterorangen-Konfitüre; 0.25 TL Salz

Bitterorangen-Senf - begehrte Beigabe zu Geräuchertem

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Glas: -

veganlactosefreiglutenfrei

Zutaten

gelbe Senfkörner (siehe Hinweis): NaN g

Aceto balsamico bianco: NaN dl

Orangensaft: NaN dl
Bitterorangen-Konfitüre: NaN g
Salz: NaN TL

Und so wird’s gemacht

gelbe Senfkörner (siehe Hinweis)
NaN g
Senfkörner im Tiefkühler ca. 15 Min. anfrieren, im Cutter fein mahlen.
Aceto balsamico bianco
NaN dl
Essig beigeben, alles pürieren, Senf in eine Pfanne geben.
Orangensaft
NaN dl
Bitterorangen-Konfitüre
NaN g
Salz
NaN TL
Orangensaft,Konfitüre und Salz daruntermischen. Unter ständigem Rühren ca. 12 Min. köcheln, bis die Masse dick ist. Senf heiss in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen, gut verschliessen, auskühlen.

Hinweise

Haltbarkeit: im Kühlschrank ca. 3 Monate

Hinweis: Senfkörner sind in Drogerien und Reformhäusern erhältlich.

Passt zu: geräucherter Entenbrust, Siedfleisch.

Nährwerte

pro Glas

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

Kooperation

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