Bulgursalat
Ein schneller, nahrhafter und gesunder Lunch gesucht: hier ein frischer Salat mit Bulgur, Cherry-Tomaten, Gurken und Feta.
- Vor- und zubereiten
- 30 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 456 kcal
Zutaten
- Öl
- 1 EL
- Bulgur
- 150 g
- Wasser
- 4.5 dl
- Salz
- 0.5 TL
- Gurke
- 1
- Cherry-Tomaten
- 500 g
- Radiesli
- 1 Bund
- Feta
- 200 g
- Pfefferminze oder Petersilie
- 1 Bund
- Bio-Zitrone
- 1
- Öl
- 3 EL
- Salz
- 0.25 TL
- Pfeffer
- wenig
Und so wird’s gemacht
- Öl
- 1 EL
- Bulgur
- 150 g
- Wasser
- 4.5 dl
- Salz
- 0.5 TL
Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Bulgur unter Rühren ca. 2 Min. dünsten. Wasser dazugiessen, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln, abtropfen, salzen.
- Gurke
- 1
- Cherry-Tomaten
- 500 g
- Radiesli
- 1 Bund
- Feta
- 200 g
- Pfefferminze oder Petersilie
- 1 Bund
Gurke halbieren, in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren, Radiesli in Scheibchen schneiden, Feta zerbröckeln. Pfefferminze grob schneiden.
- Bio-Zitrone
- 1
- Öl
- 3 EL
- Salz
- 0.25 TL
- Pfeffer
- wenig
Von der Zitrone Schale abreiben, Saft auspressen, mit dem Öl verrühren, würzen. Bulgur, Gurke, Tomaten, Radiesli, Feta und Pfefferminze beigeben, mischen.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
456 kcal
- Fett
27 g
- Kohlenhydrate
36 g
- Eiweiss
15 g
