Butter Chicken

Name: Butter Chicken
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Geflügel
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 180 g Joghurt nature; 1 EL Madras-Curry; 1 TL Chilipulver; 1 TL Salz; 800 g Pouletschenkel-Steaks ohne Haut; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 4 EL Ghee oder Bratbutter; 1.5 TL Kreuzkümmelpulver; 1.5 TL Korianderpulver; 1 TL Madras-Curry; 1 TL Chilipulver; 0.5 TL Kardamompulver; 0.5 TL Zimt; 1 Msp. Nelkenpulver; 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g); 0.75 TL Salz; 2 dl Doppelrahm; 2 TL Zucker; 0.5 Bund Koriander

Die buttrige Tomatensauce, das zarte Poulet mit den intensiven Gewürzen der indischen Küche, eine wahre kulinarische Umarmung.

Vor- und zubereiten: 40 min
Marinieren: 1 h
Nährwerte pro Portion (1/4): 692 kcal

glutenfrei

Zutaten

Knoblauchzehen: NaN
Ingwer: NaN cm
Joghurt nature: NaN g
Madras-Curry: NaN EL
Chilipulver: NaN TL
Salz: NaN TL
Pouletschenkel-Steaks ohne Haut: NaN g

Zwiebeln: NaN
Knoblauchzehen: NaN
Ingwer: NaN cm

Ghee oder Bratbutter: NaN EL
Kreuzkümmelpulver: NaN TL
Korianderpulver: NaN TL
Madras-Curry: NaN TL
Chilipulver: NaN TL
Kardamompulver: NaN TL
Zimt: NaN TL
Nelkenpulver: NaN Msp.
gehackte Tomaten (ca. 400 g): NaN Dose
Salz: NaN TL
Doppelrahm: NaN dl
Zucker: NaN TL
Koriander: NaN Bund

Und so wird’s gemacht

Knoblauchzehen
NaN
Ingwer
NaN cm
Joghurt nature
NaN g
Madras-Curry
NaN EL
Chilipulver
NaN TL
Salz
NaN TL
Pouletschenkel-Steaks ohne Haut
NaN g
Knoblauch und Ingwer schälen, fein in eine Schüssel reiben. Joghurt, Curry, Chilipulver und Salz daruntermischen. Poulet in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden, daruntermischen, zugedeckt im Kühlschrank mind. 1 Std. marinieren.
Zwiebeln
NaN
Knoblauchzehen
NaN
Ingwer
NaN cm
Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, fein schneiden.
Ghee oder Bratbutter
NaN EL
Kreuzkümmelpulver
NaN TL
Korianderpulver
NaN TL
Madras-Curry
NaN TL
Chilipulver
NaN TL
Kardamompulver
NaN TL
Zimt
NaN TL
Nelkenpulver
NaN Msp.
gehackte Tomaten (ca. 400 g)
NaN Dose
Salz
NaN TL
Doppelrahm
NaN dl
Zucker
NaN TL
Koriander
NaN Bund
2 EL Ghee in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Pouletstücke aus der Marinade nehmen, portionenweise je ca. 4 Min. anbraten. Herausnehmen, Hitze reduzieren, restliches Ghee warm werden lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer ca. 3 Min. andämpfen. Kreuzkümmel, Koriander, Curry, Chilipulver, Kardamom, Zimt und Nelkenpulver kurz mitdämpfen. Tomaten beigeben, mischen, salzen, offen bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln. Masse in einem Mixglas pürieren zurück in die Pfanne geben, Rahm und Zucker beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, Poulet wieder beigeben, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln, offen ca. 5 Min. fertig köcheln. Korianderblättchen abzupfen, darüberstreuen.

Hinweise

Lässt sich vorbereiten:, ,Das Poulet lässt sich sehr gut bis zu 1 Tag im Kühlschrank marinieren.

Dazu passt:, ,Reis und Naan-Brot.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 692 kcal
Fett: 51 g
Kohlenhydrate: 13 g
Eiweiss: 44 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.