Carpaccio di funghi porcini (Steinpilz-Carpaccio)

Name: Carpaccio di funghi porcini (Steinpilz-Carpaccio)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat
Ingredients: 500 g Steinpilze oder Kräuterseitlinge, in ca. 5 mm dicken Scheiben; Öl zum Braten; 1 Zitrone , nur 1½ Esslöffel Saft; 2.5 EL Haselnussöl oder Olivenöl; 0.5 Bund glattblättrige Petersilie , gehackt; 1 TL feines Meersalz; wenig Pfeffer

Steinpilz-Carpaccio - eine göttliche Vorspeise!

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 113 kcal

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Carpaccio di funghi porcini (Steinpilz-Carpaccio)

Zutaten

Steinpilze oder Kräuterseitlinge, in ca. 5 mm dicken Scheiben: NaN g
Öl zum Braten

Zitrone, nur 1½ Esslöffel Saft: NaN
Haselnussöl oder Olivenöl: NaN EL
glattblättrige Petersilie, gehackt: NaN Bund
feines Meersalz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Steinpilze oder Kräuterseitlinge, in ca. 5 mm dicken Scheiben
NaN g
Öl zum Braten

Steinpilze beidseitig mit wenig Öl bestreichen. Unbeschichtete Grillpfanne heiss werden lassen, Pilze portionenweise beidseitig je ca. 2 Min. grillieren, auf einer Platte auslegen.
Zitrone, nur 1½ Esslöffel Saft
NaN
Haselnussöl oder Olivenöl
NaN EL
glattblättrige Petersilie, gehackt
NaN Bund
feines Meersalz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Zitronensaft und Öl darüberträufeln, Petersilie darauf verteilen, würzen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 113 kcal
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 1 g
Eiweiss: 5 g

Kooperation

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