Fisch auf Beluga-Linsen

Name: Fisch auf Beluga-Linsen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Fisch
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Zwiebel , fein gehackt; 200 g schwarze Linsen (Beluga); 4 dl Wasser; 2 EL Aceto balsamico; 0.5 Salz; wenig Pfeffer; 6 Rotzungenfilets (ca. 500 g), längs halbiert; 1 EL flüssiger Honig; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 12 Zweiglein Thymian

Beluga-Linsen haben ihren Namen wegen ihrer Ähnlichkeit mit dem Beluga-Kaviar.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 289 kcal

glutenfrei

Zutaten

Butter: NaN EL
Zwiebel, fein gehackt: NaN
schwarze Linsen (Beluga): NaN g
Wasser: NaN dl
Aceto balsamico: NaN EL
Salz: NaN
Pfeffer: wenig

Rotzungenfilets (ca. 500 g), längs halbiert: NaN
flüssiger Honig: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Thymian: NaN Zweiglein

Und so wird’s gemacht

Butter
NaN EL
Zwiebel, fein gehackt
NaN
schwarze Linsen (Beluga)
NaN g
Wasser
NaN dl
Aceto balsamico
NaN EL
Salz
NaN
Pfeffer
wenig
Butter in einer weiten Pfanne warm werden lassen, Zwiebel andämpfen, Linsen kurz mitdämpfen, Wasser dazugiessen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln. Aceto balsamico beigeben, würzen.
Rotzungenfilets (ca. 500 g), längs halbiert
NaN
flüssiger Honig
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Thymian
NaN Zweiglein
Fischfilets mit Honig beträufeln, würzen, Thymian darauflegen, aufrollen, auf die Linsen setzen, zugedeckt ca. 5 Min. ziehen lassen.

Hinweise

Tipp: Statt Beluga-Linsen braune Linsen verwenden. Die Kochzeit beträgt dann ca. 30 Min.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 289 kcal
Fett: 3 g
Kohlenhydrate: 31 g
Eiweiss: 32 g

Kooperation

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