Fleischbällchen (Köttbullar)

Name: Fleischbällchen (Köttbullar)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat, Fleisch
Ingredients: 600 g Hackfleisch (Rind und Schwein); 50 g Brot vom Vortag , in Würfeli; 1 Zwiebel , fein gehackt; 2 Knoblauchzehen , gepresst; 1 Ei; 3 EL glattblättrige Petersilie , grob geschnitten; 2 cm Ingwer , fein gerieben; 1 TL Edelsüss-Paprika; 1.5 TL Salz; wenig Pfeffer; Öl zum Braten; 1 EL Butter; 250 g Champignons , in Scheiben; 1 dl Weisswein; 1 dl Gemüsebouillon; 2 dl Saucen-Halbrahm; Salz, Pfeffer , nach Bedarf; 125 g Johannisbeeren; 1 EL glattblättrige Petersilie , grob geschnitten

Mitsommerfest: In Schweden wird dieses Gericht oft serviert.

Vor- und Zubereiten: 45 min
Nährwerte pro Portion (1/20): 543 kcal

Zutaten

Hackfleisch (Rind und Schwein): NaN g
Brot vom Vortag , in Würfeli: NaN g
Zwiebel, fein gehackt: NaN
Knoblauchzehen, gepresst: NaN
Ei: NaN
glattblättrige Petersilie, grob geschnitten: NaN EL
Ingwer, fein gerieben: NaN cm
Edelsüss-Paprika: NaN TL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Öl zum Braten

Butter: NaN EL
Champignons, in Scheiben: NaN g
Weisswein: NaN dl
Gemüsebouillon: NaN dl
Saucen-Halbrahm: NaN dl
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Johannisbeeren: NaN g
glattblättrige Petersilie, grob geschnitten: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Hackfleisch (Rind und Schwein)
NaN g
Brot vom Vortag , in Würfeli
NaN g
Zwiebel, fein gehackt
NaN
Knoblauchzehen, gepresst
NaN
Ei
NaN
glattblättrige Petersilie, grob geschnitten
NaN EL
Ingwer, fein gerieben
NaN cm
Edelsüss-Paprika
NaN TL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Hackfleisch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen, von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse in ca. 20 Bällchen formen.
Öl zum Braten

Öl in einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen. Bällchen portionenweise bei mittlerer Hitze rundum ca. 10 Min. braten, herausnehmen, warm stellen.
Butter
NaN EL
Champignons, in Scheiben
NaN g
Weisswein
NaN dl
Gemüsebouillon
NaN dl
Saucen-Halbrahm
NaN dl
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Johannisbeeren
NaN g
glattblättrige Petersilie, grob geschnitten
NaN EL
Butter in derselben Pfanne warm werden lassen. Champignons andämpfen. Wein dazugiessen, fast vollständig einkochen. Bouillon und Rahm dazugiessen, ca. 10 Min. köcheln, würzen. Fleischbällchen wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen. Johannisbeeren und Petersilie darauf verteilen.

Hinweise

Dazu passen: Nudeln.

Nährwerte

pro Portion (1/20)

Energie: 543 kcal
Fett: 40 g
Kohlenhydrate: 12 g
Eiweiss: 35 g

Kooperation

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