Frühlingsgemüse

Name: Frühlingsgemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat
Ingredients: 1 EL Butter; 3 Bundzwiebeln mit dem Grün , längs halbiert, schräg in ca. 4 cm langen Stücken; 2 Bund Bundrüebli (je ca. 200 g), schräg halbiert; 400 g Stangensellerie , schräg in ca. 4 cm langen Stängeli; 1 dl Gemüsebouillon; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf; 4 EL glattblättrige Petersilie , fein gehackt

Frühlingsgemüse - ein garantierter Muntermacher für Wintermüde!

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 82 kcal

vegetarisch

Zutaten

Butter: NaN EL
Bundzwiebeln mit dem Grün , längs halbiert, schräg in ca. 4 cm langen Stücken: NaN
Bundrüebli (je ca. 200 g), schräg halbiert: NaN Bund
Stangensellerie, schräg in ca. 4 cm langen Stängeli: NaN g
Gemüsebouillon: NaN dl

Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf
glattblättrige Petersilie, fein gehackt: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Butter
NaN EL
Bundzwiebeln mit dem Grün , längs halbiert, schräg in ca. 4 cm langen Stücken
NaN
Bundrüebli (je ca. 200 g), schräg halbiert
NaN Bund
Stangensellerie, schräg in ca. 4 cm langen Stängeli
NaN g
Gemüsebouillon
NaN dl
Butter warm werden lassen. Gemüse ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 15 Min. knapp weich köcheln.
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

glattblättrige Petersilie, fein gehackt
NaN EL
Gemüse würzen, Petersilie darunter mischen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 82 kcal
Fett: 3 g
Kohlenhydrate: 11 g
Eiweiss: 2 g

Kooperation

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