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Fusilli mit Pilzsauce
Wenn Eierschwämme, Champignons und Steinpilze aus dem Boden schiessen, ist es Zeit für eine herbstliche Pastasauce.
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- Vor- und Zubereiten
- 40 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 609 kcal
Zutaten
- Fusilli
- NaN g
- Salzwasser, siedend
- Schalotte
- NaN
- Knoblauchzehe
- NaN
- gemischte Pilze (z.B. Steinpilze, Eierschwämme, Champignons)
- NaN g
- Butter
- NaN g
- getrocknete Tomaten in Öl
- NaN g
- Weisswein
- NaN dl
- Hühnerbouillon
- NaN dl
- Tomatenpüree
- NaN TL
- Thymian
- NaN Zweiglein
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Und so wird’s gemacht
- Fusilli
- NaN g
- Salzwasser, siedend
Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen.
- Schalotte
- NaN
- Knoblauchzehe
- NaN
- gemischte Pilze (z.B. Steinpilze, Eierschwämme, Champignons)
- NaN g
- Butter
- NaN g
Schalotte und Knoblauch fein hacken, Pilze evtl. in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Schalotte und Knoblauch andämpfen, Pilze ca. 2 Min. mitdämpfen.
- getrocknete Tomaten in Öl
- NaN g
- Weisswein
- NaN dl
- Hühnerbouillon
- NaN dl
- Tomatenpüree
- NaN TL
- Thymian
- NaN Zweiglein
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Tomaten abtropfen, hacken, mit dem Wein, der Bouillon und dem Tomatenpüree beigeben, mischen, ca. 20 Min. köcheln. Thymianblättchen abzupfen, beigeben, Sauce würzen, mit den Teigwaren mischen.
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Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
609 kcal
- Fett
17 g
- Kohlenhydrate
92 g
- Eiweiss
20 g
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