Fusilli mit Zucchini und Kräutern

Name: Fusilli mit Zucchini und Kräutern
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Familien-Gerichte, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 300 g Teigwaren (z. B. Fusilli); Salzwasser , siedend; je 300 g gelbe und grüne Zucchini; 2 EL Pinienkerne; 1 EL Rapsöl; 4 Zweiglein Thymian; 1 Bio-Zitrone; 0.5 Bund Pfefferminze; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer

Dieses schnelle Pasta-Rezept mit Fusilli und Zucchini ist ideal bei heissen Temperaturen.

Vor- und zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 349 kcal

veganlactosefrei

Zutaten

Teigwaren (z. B. Fusilli): NaN g
Salzwasser, siedend

gelbe und grüne Zucchini: jeNaN g
Pinienkerne: NaN EL
Rapsöl: NaN EL
Thymian: NaN Zweiglein

Bio-Zitrone: NaN
Pfefferminze: NaN Bund
glattblättrige Petersilie: NaN Bund
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Teigwaren (z. B. Fusilli)
NaN g
Salzwasser, siedend

Fusilli im Salzwasser al dente kochen, abtropfen.
gelbe und grüne Zucchini
jeNaN g
Pinienkerne
NaN EL
Rapsöl
NaN EL
Thymian
NaN Zweiglein
Zucchini in Stängel schneiden. Pinienkerne in derselben Pfanne ohne Fett rösten. Öl, Zucchini und Thymian beigeben, ca. 5 Min. andämpfen.
Bio-Zitrone
NaN
Pfefferminze
NaN Bund
glattblättrige Petersilie
NaN Bund
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Teigwaren beigeben, mischen. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen, beigeben. Minze und Petersilie grob schneiden, daruntermischen, würzen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 349 kcal
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 59 g
Eiweiss: 13 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.