Gebratener Reis mit Plätzli

Name: Gebratener Reis mit Plätzli
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Reis, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat, Fleisch
Ingredients: 200 g Basmatireis oder Parfümreis; 3 dl Wasser; Öl zum Rührbraten; 300 g Schweinsplätzli (z. B. Eckstück, Nuss), in ca. 1cm breiten Streifen; 2 EL Sojasauce; wenig Pfeffer; 3 Bundzwiebeln mit dem Grün , schräg in feinen Ringen; 150 g Rüebli , in feinen Scheiben; 300 g Wirz längs halbiert, quer in feinen Streifen; 2 EL Sojasauce; Salz, Pfeffer , nach Bedarf; evtl. 3 EL Korianderblättchen oder glattblättrige Petersilie, zerzupft

Eine asiatische Note ohne langen Einkaufszettel. Kein Problem für dieses Reisgericht.

Vor- und Zubereiten: 35 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 330 kcal

lactosefrei

Zutaten

Basmatireis oder Parfümreis: NaN g
Wasser: NaN dl

Öl zum Rührbraten
Schweinsplätzli (z. B. Eckstück, Nuss), in ca. 1cm breiten Streifen: NaN g
Sojasauce: NaN EL
Pfeffer: wenig

Bundzwiebeln mit dem Grün , schräg in feinen Ringen: NaN
Rüebli, in feinen Scheiben: NaN g
Wirz längs halbiert, quer in feinen Streifen: NaN g

Sojasauce: NaN EL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Korianderblättchen oder glattblättrige Petersilie, zerzupft: evtl.NaN EL

Und so wird’s gemacht

Basmatireis oder Parfümreis
NaN g
Wasser
NaN dl
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Reis im Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen. Wasser mit dem Reis aufkochen, Reis zugedeckt auf ausgeschalteter Platte ca. 15 Min. quellen lassen, dabei Deckel nie abheben. Reis mit einer Gabel lockern.
Öl zum Rührbraten

Schweinsplätzli (z. B. Eckstück, Nuss), in ca. 1cm breiten Streifen
NaN g
Sojasauce
NaN EL
Pfeffer
wenig
Öl im Wok oder einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch ca. 3 Min. rührbraten, herausnehmen, mit der Sojasauce mischen, würzen, warm stellen.
Bundzwiebeln mit dem Grün , schräg in feinen Ringen
NaN
Rüebli, in feinen Scheiben
NaN g
Wirz längs halbiert, quer in feinen Streifen
NaN g
Evtl. wenig Öl beigeben, heiss werden lassen. Bundzwiebeln, Rüebli und Wirz ca. 3 Min. portionenweise rührbraten, Hitze reduzieren. Reis beigeben, bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. weiterrührbraten.
Sojasauce
NaN EL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Korianderblättchen oder glattblättrige Petersilie, zerzupft
evtl.NaN EL
Fleisch daruntermischen, Sojasauce beigeben, Reis würzen, auf der vorgewärmten Platte anrichten, Koriander dazu servieren.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 330 kcal
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 45 g
Eiweiss: 25 g

Kooperation

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