Betty Bossi

Glühwein-Sternenmousse

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Solch zauberhafte Sterne als Mousse, ist der perfekte Wow-Effekt. Ein luftiges Glühweinmousse, das allen Gästen Freude bereitet.

Vor- und zubereiten
30 min
Ziehen lassen
20 min
Kühl stellen
4 h
Nährwerte pro Portion (1/6)
190 kcal
glutenfrei
Glühwein-Sternenmousse

Zutaten

weisser Portwein oder roter Portwein
NaN dl
Wasser
NaN dl
Zucker
NaN EL
Zimtstangen
NaN 
Nelke
NaN 
Sternanis
NaN 
Bio-Orange
NaN 
Gelatine
NaN Blätter
Vollrahm
NaN dl

Und so wird’s gemacht

  1. weisser Portwein oder roter Portwein
    NaN dl
    Wasser
    NaN dl
    Zucker
    NaN EL
    Zimtstangen
    NaN 
    Nelke
    NaN 
    Sternanis
    NaN 
    Bio-Orange
    NaN 

    Portwein und Wasser mit Zucker, Zimtstangen, Nelke und Sternanis aufkochen. Von der Orange wenig Schale dazureiben, von einer Hälfte Orange den Saft auspressen (3 EL), beigeben. Pfanne von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 20 Min. ziehen lassen.

  2. Gelatine
    NaN Blätter

    Gelatine ca. 5 Min. in kaltes Wasser einlegen. Zimtstangen, Nelke und Sternanis aus dem Glühwein nehmen, diesen nochmals aufkochen. Gelatine abtropfen, unter den heissen Glühwein rühren, durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, etwas abkühlen.

  3. Vollrahm
    NaN dl

    Rahm steif schlagen, sorgfältig unter die Masse ziehen, in die Form verteilen. Mousse zugedeckt ca. 4 Std. kühl stellen.

Hinweise

Für die 3D-Backform Stern

Lässt sich vorbereiten: Mousse ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte

pro Portion (1/6)

Energie

190 kcal

Fett

11 g

Kohlenhydrate

14 g

Eiweiss

2 g

En Guete