Glutenfreier Beeren-Blechkuchen

Name: Glutenfreier Beeren-Blechkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Personen
Cuisine: Früchte, für Gäste
Ingredients: 200 g Butter , weich; 200 g Zucker; 1 Päckli Vanillezucker; 0.25 TL Salz; 4 Eier; 1 Bio-Zitrone; 200 g glutenfreie Mehlmischung (z.B. Betty Bossi, universal); 100 g glutenfreie Haferflocken; 1 TL glutenfreies Backpulver; 500 g gemischte Beeren (z.B. Blaubeeren, Erdbeeren, und Himbeeren); 2 EL Zucker; 20 g Butter , weich; 50 g glutenfreie Haferflocken; 25 g Zucker; Puderzucker zum Bestäuben

Dieser saftige Beerenkuchen mit dem aromatischen Streuseln aus Haferflocken passt zu jedem Dessert-Buffet oder zu einer Tasse Kaffee.

Vor- und zubereiten: 30 min
Backen: 40 min
Nährwerte pro Stück (1/16): 273 kcal

vegetarischglutenfrei

Zutaten

Butter, weich: NaN g
Zucker: NaN g
Vanillezucker: NaN Päckli
Salz: NaN TL
Eier: NaN
Bio-Zitrone: NaN

glutenfreie Mehlmischung (z.B. Betty Bossi, universal): NaN g
glutenfreie Haferflocken: NaN g
glutenfreies Backpulver: NaN TL

gemischte Beeren (z.B. Blaubeeren, Erdbeeren, und Himbeeren): NaN g
Zucker: NaN EL

Butter, weich: NaN g
glutenfreie Haferflocken: NaN g
Zucker: NaN g

Puderzucker zum Bestäuben

Und so wird’s gemacht

Butter, weich
NaN g
Zucker
NaN g
Vanillezucker
NaN Päckli
Salz
NaN TL
Eier
NaN
Bio-Zitrone
NaN
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter in eine Schüssel geben, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schwingbesen des Handrührgeräts verrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren. Von der Zitrone die Schale dazureiben, 1 EL Saft dazupressen.
glutenfreie Mehlmischung (z.B. Betty Bossi, universal)
NaN g
glutenfreie Haferflocken
NaN g
glutenfreies Backpulver
NaN TL
Mehlmischung, Haferflocken und Backpulver mischen, unter die Masse mischen, in die vorbereitete Form füllen.
gemischte Beeren (z.B. Blaubeeren, Erdbeeren, und Himbeeren)
NaN g
Zucker
NaN EL
Beeren und Zucker mischen, 1 EL Zitronensaft dazupressen, mischen, auf dem Teig verteilen.
Butter, weich
NaN g
glutenfreie Haferflocken
NaN g
Zucker
NaN g
Butter, Haferflocken und Zucker mit einer Gabel mischen, Streusel auf den Beeren verteilen.
Puderzucker zum Bestäuben

Backen: ca. 40 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Kuchen aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen. Mit Puderzucker bestäuben.

Hinweise

Ergibt, ,ca. 16 Stück

Form:, ,Für die Brownies-Form «Lupf-Rutsch», kleiner Einsatz, mit Backpapier belegt

Dazu passt:, ,Schlagrahm.

Haltbarkeit:, ,in Folie eingepackt ca. 2 Tage.

Nährwerte

pro Stück (1/16)

Energie: 273 kcal
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 34 g
Eiweiss: 4 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.