Grüne Salat-Bowl

Name: Grüne Salat-Bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Milchprodukte, Käse , Eier, Gemüse , Salat
Ingredients: 4 EL Aceto balsamico bianco; 2 EL Olivenöl; 1 dl Gemüsebouillon; Salz, Pfeffer , nach Bedarf; 1 Schalotte; 400 g Stangensellerie; 3 EL Haselnüsse; 2 Kopfsalat (ca. 300 g); 2 hart gekochte Eier; 2 Avocados

Eine gesunde und schlanke Vegi-Salat-Bowl.

Vor- und zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 287 kcal

vegetarischlactosefreischlank

Zutaten

Aceto balsamico bianco: NaN EL
Olivenöl: NaN EL
Gemüsebouillon: NaN dl
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Schalotte: NaN
Stangensellerie: NaN g
Haselnüsse: NaN EL

Kopfsalat (ca. 300 g): NaN
hart gekochte Eier: NaN
Avocados: NaN

Und so wird’s gemacht

Aceto balsamico bianco
NaN EL
Olivenöl
NaN EL
Gemüsebouillon
NaN dl
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Schalotte
NaN
Stangensellerie
NaN g
Haselnüsse
NaN EL
Aceto, Öl und Bouillon in einer Schüssel verrühren, würzen. Schalotte schälen, fein hacken, Stangensellerie in Scheibchen schneiden, beides in die Schüssel geben, mischen. Haselnüsse halbieren, in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, herausnehmen.
Kopfsalat (ca. 300 g)
NaN
hart gekochte Eier
NaN
Avocados
NaN
Kopfsalat kurz vor dem Servieren in Stücke zupfen. Eier schälen, halbieren. Avocados halbieren, Fruchtfleisch herauslösen, in Scheiben schneiden. Salat in die Schüssel geben, mischen, Eier und Avocado darauf verteilen, Nüsse darüberstreuen.

Hinweise

Variante: 1 Bund Radiesli in Scheiben schneiden, unter den Salat mischen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 287 kcal
Fett: 24 g
Kohlenhydrate: 7 g
Eiweiss: 8 g

Kooperation

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