Hamburger

Name: Hamburger
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Familien-Gerichte, Fleisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 50 g Brot; 1 dl Milch; 1 EL Butter; 1 frisches Ei; 800 g Hackfleisch (Rind und Schwein); 1 TL Worcestershire-Sauce; 1 TL Paprika; 1.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 8 Hamburgerbrötli oder runde Vollkornbrötli

Selber gemachte Hamburger schmecken jedem und lassen sich auch auf dem Grill zubereiten. Belegen darf sie dann jeder ganz nach seinem Gusto.

Vor- und zubereiten: 40 min
Grillieren: 20 min
Nährwerte pro Stück: 384 kcal

Zutaten

Zwiebel: NaN
Knoblauchzehen: NaN
glattblättrige Petersilie: NaN Bund
Brot: NaN g
Milch: NaN dl
Butter: NaN EL

frisches Ei: NaN
Hackfleisch (Rind und Schwein): NaN g
Worcestershire-Sauce: NaN TL
Paprika: NaN TL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Hamburgerbrötli oder runde Vollkornbrötli: NaN

Und so wird’s gemacht

Zwiebel
NaN
Knoblauchzehen
NaN
glattblättrige Petersilie
NaN Bund
Brot
NaN g
Milch
NaN dl
Butter
NaN EL
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Petersilie fein schneiden. Brotrinde wegschneiden, Brotinneres ca. 5 Min. in der Milch einweichen, Brot ausdrücken. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Petersilie und Brot kurz mitdämpfen, in einer Schüssel auskühlen.
frisches Ei
NaN
Hackfleisch (Rind und Schwein)
NaN g
Worcestershire-Sauce
NaN TL
Paprika
NaN TL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Ei verklopfen, mit dem Fleisch, der Worcestershiresauce, Paprika, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben, gut mischen. Masse in 8 Portionen teilen, mit nassen Händen zu gleich dicken Burgern formen, bis zum Grillieren kühl stellen.
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Burger mit geschlossenem Deckel über mittlerer Glut oder mittlerer Hitze (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 10 Min. grillieren, bis der austretende Fleischsaft klar ist.
Hamburgerbrötli oder runde Vollkornbrötli
NaN
Brötchen quer halbieren, mit den Schnittflächen nach unten ca. 1 Min. rösten und mit dem Burger belegen.

Hinweise

Ergibt 8 Stück

Tipp: Die Burger lassen sich auch in einer heissen Grillpfanne bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 10 Min. grillieren.

Dazu passen: Essiggurken, Zwiebelringe, Ketchup, Salatblätter, Tomaten, Backofen-Frites.

Nährwerte

pro Stück

Energie: 384 kcal
Fett: 18 g
Kohlenhydrate: 30 g
Eiweiss: 26 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

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