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Himbeeressig
Dieser Himbeeressig ist für Geniesser. Er macht jeden Blattsalat zum Genuss.
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- Vor- und Zubereiten
- 10 min
- Ziehen lassen
- 168 h
- Nährwerte pro dl
- 55 kcal
Zutaten
- reife, einwandfreie Himbeeren
- NaN g
- Thymian
- NaN Zweiglein
- Aceto balsamico bianco
- NaN dl
Und so wird’s gemacht
- reife, einwandfreie Himbeeren
- NaN g
- Thymian
- NaN Zweiglein
- Aceto balsamico bianco
- NaN dl
Himbeeren mit dem Thymian ohne Waschen ins heiss ausgespülte, saubere Glas geben. Aceto dazugiessen, gut verschliessen.
Ziehen lassen: Glas ca. 1 Woche an einen sonnigen Ort (20–23 Grad) stellen, jeden Tag einmal sorgfältig gut bewegen.
Essig durch ein feines Sieb in die saubere, heiss ausgespülte Flasche füllen und gut verschliessen.
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Hinweise
Ergibt ca. 5 dl
Für 1 Einmachglas von ca. 1 Liter und 1 Bügelflasche von ca. 5 dl
Tipp: Statt Himbeeren Brombeeren verwenden, dann bekommt der Essig eine violette Farbe.
Verwenden statt verschwenden: Die abgetropften Himbeeren in eine Fleischsauce geben, so bekommt die Sauce eine delikat-säuerliche Komponente. Oder die Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken und unter eine Salatsauce mischen.
Haltbarkeit: kühl und dunkel ca. 1 Monat.
Nährwerte
pro dl
- Energie
55 kcal
- Fett
0 g
- Kohlenhydrate
18 g
- Eiweiss
1 g
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