Jolly Jumper mit BBQ-Sauce

Name: Jolly Jumper mit BBQ-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat, Fleisch
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 dl Apfelsaft; 100 g Ketchup; 3 EL Apfelessig; 2 EL Sojasauce; 1 EL flüssiger Honig; 0.25 TL Cayennepfeffer; 0.25 TL Salz; 1 TL Zitronensaft; 2 Pferdefilet-Medaillons (je ca. 200 g); wenig Fleur de Sel

Servieren Sie am nächsten Grillabend zu Pferdemedaillons Ihre hausgemachte Barbecue-Sauce. Das Rezept verraten Sie natürlich nicht.

Vor- und Zubereiten: 15 min
Grillieren: 8 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 165 kcal

lactosefrei

Zutaten

Knoblauchzehe: NaN
Apfelsaft: NaN dl
Ketchup: NaN g
Apfelessig: NaN EL
Sojasauce: NaN EL
flüssiger Honig: NaN EL
Cayennepfeffer: NaN TL
Salz: NaN TL
Zitronensaft: NaN TL
Pferdefilet-Medaillons (je ca. 200 g): NaN
Fleur de Sel: wenig

Und so wird’s gemacht

Knoblauchzehe
NaN
Apfelsaft
NaN dl
Ketchup
NaN g
Apfelessig
NaN EL
Sojasauce
NaN EL
flüssiger Honig
NaN EL
Cayennepfeffer
NaN TL
Salz
NaN TL
Zitronensaft
NaN TL
Pferdefilet-Medaillons (je ca. 200 g)
NaN
Fleur de Sel
wenig
Knoblauch fein hacken, mit Apfelsaft, Ketchup, Essig, Sojasauce, Honig, Cayennepfeffer, Salz und Zitronensaft ca. 10 Min. köcheln. Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Pferdefilet-Medaillons über starker Glut oder auf höchster Stufe (ca. 250 Grad) beidseitig je ca. 4 Min. grillieren, mit Fleur de Sel salzen, Sauce dazu servieren.

Hinweise

Tipp: Statt Pferdefilet- Rindsfilet-Medaillons verwenden.

Dazu passen: Grillierte Pittabrote.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 165 kcal
Fett: 2 g
Kohlenhydrate: 14 g
Eiweiss: 23 g

Kooperation

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